03.28 這樣的蛋炒蛋你做過嗎？健胃助消化營養雙吸收

生活中蛋炒飯屢見不鮮，無非就是西紅柿蛋炒飯，黃瓜蛋炒飯、胡蘿蔔蛋炒飯等。談及到營養高而又容易吸收消化的蛋炒飯你可能就疑惑了，不都是蛋炒飯嗎？有什麼區別嗎？

人體所需的營養元素每天都需要適量攝入，例如：維生素C、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷、鎂等，而香菜卻是符合以上營養元素之一的菜品，如何把香菜與雞蛋、米飯相融合做成一道美味，小編與大家一起分享吧！

香菜蛋炒飯

一般人香菜的食入量為7-9克，在製做時可根據個人需要適量放入。

食材：

米飯一碗

雞蛋兩個

胡蘿蔔30g

火腿一根

香蔥適量

香菜適量

食用鹽2g

食用油適量

步驟：

1.香菜洗淨切成小塊碎狀，蔥洗淨切成蔥花，火腿切片剁切成丁。

香菜切碎

切蔥花

火腿切碎

2.胡蘿蔔去皮先切片、切絲、切成粒。

胡蘿蔔切片

切絲在切粒

3.雞蛋打入碗中攪拌均勻。

攪拌雞蛋

4.開中火將鍋預熱，倒入食用油5成熱後倒入攪勻的雞蛋翻炒至5成熟。

入油下鍋

翻炒雞蛋

5.倒入火腿丁、米飯均勻翻炒2分鐘，再倒入胡蘿蔔粒、食用鹽翻炒2分鐘，倒入剁碎的香菜翻炒一下在撒入蔥花，關火20秒出鍋即可。

倒入火腿丁與米飯

倒入胡蘿蔔粒

到入食用鹽與香菜

撒入蔥花

出鍋

香菜蛋炒飯

香菜不僅有提味的效果，與胡蘿蔔相結合能有效的補充人體所需的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜性溫味甘，健胃助消化，腸道吸收，利尿通便，驅風解毒。香菜之所以香，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。 香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。