1、蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花、蒜蓉；
調料：水澱粉、鹽、油。
做法：先把西蘭花掰成小塊洗淨，鍋裡放一些水煮開，放油和鹽把西蘭花焯熟，撈出擺盤；再把鍋中的菜水倒掉一些，留一點煮開後，放入蒜蓉再倒入水澱粉，勾好芡汁後淋到西蘭花上就好了。
2、耗油西蘭花
食材：西蘭花、蒜蓉；
調料：耗油、水澱粉、鹽、油。
做法：先把西蘭花掰成小塊洗淨，鍋裡放一些水煮開後，放點油把西蘭花焯熟，撈出擺盤；熱鍋下油把蒜蓉炒香，放入耗油再倒一些水，水開後加點鹽和水澱粉勾芡，勾好芡汁淋到西蘭花上就可以了。
3、上湯西蘭花
食材：西蘭花、火腳、皮蛋、草菇、枸杞；
調料：鹽、油。
做法：西蘭花掰成小塊洗淨，焯水撈出備用；火腳切片皮蛋切碎草菇切片，一起放入鍋中加兩碗水煮湯，湯快好時加鹽調味，再加油倒入西蘭花、枸杞，煮沸後就可以了。
4、剁椒西蘭花
食材：西蘭花、剁椒醬；
調料：生抽、鹽、油。
做法：西蘭花掰成小塊洗淨，焯水撈出擺盤；熱鍋下油放入剁椒醬炒香，加點水和鹽煮開，再倒點生抽拌勻，最後淋到擺好的西蘭花上就可以了。
5、香菇西蘭花
食材：西蘭花、生香菇；
調料：蠔油、鹽、澱粉、胡椒粉。
做法：西蘭花掰成小塊洗淨，焯水撈出擺盤；把生香菇洗淨，熱鍋入油把香菇炒一下，再加半碗水加蠔油和胡椒粉、鹽，水煮開後加水澱粉勾芡，最後把芡汁淋到西蘭花上就可以上桌了。
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