豆腐有植物肉的美稱，今天就教大家用豆腐做一道美味可口的家常菜。此菜做法簡單，色澤金黃，鮮嫩潤滑，再加上湯汁的濃郁醇厚，真是讓人垂涎欲滴。喜歡吃豆腐的趕緊試試吧！
做法：
1、準備食材：適量的瘦肉和香菇，少許的大蔥和生薑，還有一塊老豆腐。
2、瘦肉和蔥姜切末，香菇切丁。
3、全部切好裝到碗裡調肉餡，少許鹽，料酒，生抽，白胡椒粉，還有一點澱粉攪拌均勻醃製5分鐘入味。
4、 豆腐先對半切，然後改刀切成正方形的小塊，用勺子把豆腐的中間部分掏空。
5、全部弄好，把肉末餡填入豆腐裡。
6、鍋燒乾放油燒熱，把豆腐有肉的一面放入鍋裡煎，不停的晃動鍋，讓它受熱均勻，煎至定型翻面繼續煎。
7、兩面煎至金黃，把多餘的油倒出。拿一個空碗倒入適量的生抽，蠔油，澱粉再加少許清水攪勻成汁水。把調好汁水倒入轉大火煮開，蓋上蓋子燜三分鐘。
8、時間到翻開蓋子，把湯汁燒至濃稠即可關火盛出裝盤。
一道美味的肉釀豆腐就完成了，鮮嫩滑香，營養美味， 再加上湯汁的濃郁醇厚，真是讓人垂涎欲滴。 你們學會了嗎？喜歡的請幫阿秋點個關注，點個贊謝謝大家的支持！
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