準備食材：花蓮魚頭，金針菇，蒜泥，香蔥，薑絲，黃酒，白酒，生抽，剁椒醬。
魚頭洗淨以後，表面灑上少許鹽，薑絲、黃酒研製半小時。
油鍋裡放少許油，油熱後加蒜泥，煸炒出香味後，加入剁椒出香味後，翻炒30秒後，加少許生抽和一勺糖，起鍋。
魚頭重新沖洗乾淨後，灑上白酒，鋪上薑絲，將金針菇鋪在魚頭下。將超好的剁椒均勻得鋪在魚頭上，放入鍋中，水沸騰蒸25分鐘。
出鍋後，灑上蔥花，淋上熱油。
色味俱全的魚頭就這樣大功告成了。
金針菇更是入味十分，回味無窮。
你喜歡在家折騰點小創意美食，滿足自己味蕾的同時也給家人一些驚喜呢？請關注鮑媽de廚房，我來給你支招。
分享到:
