大家好，我是天宇，今天給大家帶來一款華山當地美食～烤鴨，烤鴨在北方城市都有，尤以北京烤鴨最為著名，這是大家皆知的，不過由於我、我的朋友、我的家人對當地這家烤鴨的喜愛，以及遊客對這家店的高度評價，所以我把這家烤鴨帶給大家。
記得我第一次來這家烤鴨店時，是我父親帶著我來的，那時我才上高中，一到店門口，一大堆木頭、樹根堆在店門口，大家走進門就聞到烤鴨的香味，爸爸問：“怎麼這麼香啊？”，老闆娘指著門外的木頭說：“剛買的蘋果樹樹根，用果樹烤得香”。
爸爸和老闆打完招呼，我們進了包間，一落座，爸爸讓我看下菜單，看自己喜歡吃什麼，我自己喜歡涼菜，所以就點了東北大拉皮，調麵筋豆芽，花仁蘿蔔乾，隨後爸爸添了茄盒，芝麻薯條，椒鹽蘑菇，香椿芽拌豆腐，鍋仔酸菜豆花，肯定還有烤鴨了。
這裡烤鴨有自己的特色，一鴨五吃，經濟實惠，這五吃為：一，鴨皮粘白糖或辣椒麵混合料，二，鴨肉粘醬和黃瓜、蔥段捲餅，三，鴨湯，四，酥炸鴨架，五，孜然鴨肉炒豆芽。而其它地方一般都是一鴨三吃或一鴨四吃，少了孜然鴨肉炒豆芽或酥炸鴨架。
第一種吃法：熱鴨皮粘糖或辣椒混合料
第二種吃法：鴨肉蘸醬配黃瓜段，蔥絲捲餅
第三種吃法：鴨架湯
第四種吃法：酥炸鴨骨
第五種吃法：孜然鴨肉炒豆芽
這五中吃法，各具特色，十分美味，第一種吃法，剛出爐的烤鴨，切炙熱的鴨胸脯皮，粘上白糖，入口即化，焦香四溢，第二種，鴨肉蘸醬配黃瓜蔥絲捲餅，大家都懂鴨肉的醬香味，第三種，鴨湯鮮美，第四種，酥炸鴨架是麻辣椒鹽味的，不錯，嘎嘣脆，第五種，鴨肉炒綠豆芽，孜然香，鴨肉嫩，豆芽滑，爽口。唯一不足就是，忍不住吃多後會有些膩，注意兩點，一，配涼菜，二，少喝些鴨湯。
我每次去這家烤鴨，人不是天天爆滿那種，但也從不缺客，一般6個包廂都會坐滿，就這樣不用宣傳，靠自己的味道，經濟的價格，經營了17／8年（據我所知）以上。唯一不足，這家店坐落偏僻，有些當地人沒來過都不知道，好在現在有導航，大家來華山旅遊可以試試。不知道，可以諮詢我哦。
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