做法一
【原料】
萵苣尖400克。 細鹽3克、芝麻醬10克、醬油10克、味精0.5克、芝麻油10克。
【製作過程】
1、萵苣尖去皮，修整齊後，在粗端改成四瓣（切開部分為萵筍尖長度的3／5），放入沸水鍋內焯至斷生撈出，
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內，淋上由芝麻醬醬油、味精、芝麻油調成的味汁即成。
做法二
主料：
萵苣尖500克
輔料：
辣椒紅油、精鹽、芝麻醬、醬油、生薑（半塊）、味精適量
做法：
1、萵苣尖洗淨，一分為四切成條狀，投入沸水焯水，撈出晾冷，裝盤。
2、生薑去皮，剁細末，加辣椒紅油、精鹽、芝麻醬、醬油、味精、生薑末澆在萵苣尖上，菜成。
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