一道逢年過節的媽媽都會做油炸糕，我們都圍在鍋的旁邊等媽媽的油炸糕，記得當時媽媽炸一個，我們吃一個，她炸多少，我們吃多少，到最後，我們是完全吃不下了，現在家裡有糯米粉的時候，我也學著媽媽叫我做油炸糕的方法，可是不管怎麼做，都沒有當時媽媽做的那麼美味了......
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
油炸糕的做法：
食材：200克糯米粉，130ml溫水，20克白糖，50克豆沙餡，15克麵粉。
製作方法：
1.糯米粉裡面加入白糖。
2.用溫水攪拌成絮狀，邊倒邊攪拌。水分不要一次性倒入，應該預留一點點，防止過幹或者過溼。
3.下手揉成麵糰。麵糰是偏軟的，但不會粘手。
4.50克豆沙餡中加入15克麵粉，攪拌均勻。
5. 案板上抹點油，麵糰搓成長條。
6. 取一份麵糰搓圓，按成碗狀窩在手掌心中嗎，舀一勺紅糖放入碗中。
7.用手掌虎口位置收緊口。
8.全部做好整理的圓潤一點，放一邊備用。
9.鍋中放油。油溫熱到7成即可，測試油溫的小方法，一根筷子扎進去，筷子四周開始快速
10.油溫到了開始下面坯。（全程小火）,反覆翻面，炸至兩面金黃即可控油出鍋。
溫馨提示：
1、油炸食品建議少吃
2、炸的時候，要注意不停的按壓，不然麵糰會有輕微的炸開
3、一般炸至金黃色就可以了
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