湯是從古時候就流傳下來一種食物，湯中的營養非常多，所以大部分人們非常喜歡喝湯
我們平時所看見的食物當中，很多都是能夠做成湯的。在湯的種類當中，主要是以魚湯、骨頭湯等最多，所以今天就跟大家一起學習一下如何做好魚湯呢？這道湯當中我們所需的原料就是魚頭，魚頭湯的湯汁非常好喝，而且香味濃，另外因為魚頭的味道也非常棒，所以魚頭湯一直都受大家的喜歡。
首先我們需要先準備魚頭、菌菇、鮮辣粉、茶匙、生薑、幹辣椒。
先把魚頭給處理乾淨以後，再剁成兩半，之後洗乾淨放在一邊，然後將生薑和紅辣椒也給切好，然後放在一邊。然後我們就需要把菌菇放在鹽水當中泡一會，不管是什麼樣的菌類都是可以的，泡好了以後再拿出來清洗乾淨，在這些事情做完以後，我們就可以把鍋裡面倒上油，等油熱了以後再把幹辣椒和生薑片給放進去，稍微炒一會，再把魚頭給放入鍋中，之後再開始煎，一定記得，要把魚頭兩面都煎成金黃色就可以了。
等到魚頭煎好了以後，再加上適量的清水，開始煮湯，要一直將湯燉到濃郁，而且有香味的時候，才可以將菌類給放進去，然後放上適當的鹽再繼續煮，等到魚頭和菌類都熟了以後就可以關火了。可以放上胡椒粉或者是其他的調味品，這個可以根據自己的口味來哈。
不過在燉魚頭湯的時候
一定要記得不要直接把魚頭給放進鍋裡面，要先把魚頭給煎到兩面都是金黃色以後才可以倒水，而且魚頭煎得越透，那麼湯汁就會越好喝，薑片煎魚的作用就是為了去除魚頭當中的腥味，而蘑菇的主要作用也是為了提高湯汁當中的鮮味，所以如果想要你的魚頭湯好喝，這幾個需要注意的地方一定不能少的。
魚頭湯最主要的效果就是對大腦好，魚頭當中的肉可能會很少，但是它當中的營養價值一點也不必魚身的營養少，而且魚頭湯當中還有一些其他的物質，可以促進大腦的發育，提高腦細胞的活躍，所以說補腦的效果還是非常好的。
魚頭湯對於滋補記憶力也是有明顯的效果的，對於青少年或者是小孩子來說，喝點魚頭湯是非常不錯的，不僅能夠提高平時的學習能力，而且還可以緩解孩子在上學的時候所生出的疲憊感。另外對於老人來說，平時喝點這個湯，還可以避免記憶力變弱，從而起到避免老年痴呆的出現，是不是很好呢？
另外魚頭湯當中還有營養物質在進入身體以後，還可以加快細胞的活躍，從而避免細胞癌變的可能性，而且有些人喜歡在魚頭湯當中放點筍，因為筍的主要功能也是起到抗癌的效果，所以說喝點魚頭湯還是可以起到預防癌症的作用的。
魚頭湯對於愛美人士來說也是非常不錯的，因為可以起到緩解皺紋的效果，減緩皮膚衰老的程度。
不過需要注意的是對於蛋白質過敏的人、皮膚癢等病人來說，平時是不建議喝魚頭湯的。
而菌類對我們的身體同樣有好處，它可以避免我們的身體過胖，對於一些喜歡吃肉而且還想著減肥的人來說，簡直就是一大福音好不啦。
總結：
而且菌類食物還可以改善我們的腸胃，促進身體排出一些不好的物質，雖然內含高纖維，但是因為它的口感比其它高纖維食物的口感好太多了，所以還是有很多人都喜歡吃菌類的。不過如果你不喜歡吃菌類，那麼也沒有關係，也可以在做魚頭湯的時候放點別的食物，這樣起到一個全面營養的效果。
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