《紅門小院》在太原也是小有名氣,做的一手純正東北菜而被口碑相傳。12年的老店 不是浪得虛名,人均五六十吃的真舒坦
店裡廚師到老闆都是東北人,豪爽的性格,做菜卻很講究,開了12年。每天中午晚上都是滿滿食客,多少次聽到食客吃完出門後說道:“這地方不賴啊不枉大老遠去吃”
//捂不住的東北味//
東北大醬骨
店裡的鎮店招牌,必須整一份。精選豬脊骨,每日熬製10多個小時,才能得到一份香而不膩,瘦而不柴,鮮美入味的醬骨頭。
每塊骨頭的size都超“豪邁”,大約兩三塊醬脊骨就有一斤左右,先吃肉,酥爛入味;再啃軟骨,鹹香軟嫩,最後猛吸一口骨縫裡的骨髓,完成以上步驟才能將骨架輕輕放下。
小院燒雞
熱騰騰的黃金燒雞,誘人的外表讓人忍不住想對它上手,怕你對它太兇,廚師會貼心的幫你撕好。上桌直接對準雞腿,一口咬下去,肉汁biu出來的一瞬間你會愛上它的!
就算是雞胸肉的位置也不用擔心吃起來會老,反而很有嚼頭,香而不柴,建議直接下手吃,吃完再舔舔手指,那叫一個香~~
得莫利燉活魚
一口地道東北味胖頭魚過油,魚身上鋪滿大粉條子和大塊大塊的豆腐,光吃輔菜就能吃到撐!嫩滑的魚肉配上軟軟的豆腐,晶亮的粉條吸滿了魚鮮和醬香,不點這道菜等於白來啊。(劃重點!)
酸菜羊肉鍋?
如果說給太原人一碗醋,我們能泡整個世界,那麼給東北人一口鍋,他能亂燉整個人間。
這不來了麼~~
一團團絮狀的金黃酸菜,味道豐滿,充滿層次,喝一口湯,濃郁的酸味讓味蕾大面積綻開,積澱多日的白菜在湯裡使勁釋放自己的魅力,去化解肉肉的膩,去拯救粉絲的無趣。慢慢撈,你會發現鍋裡面還挺豐富,海米蟹腿……不說了,你自己去發現吧!
排骨燉豆角一鍋出
這個就很“東北”了,可以說發揮了燉菜的所有精髓,排骨產出的油光能讓整個鍋都自帶柔光。東北的油豆角和我們平時吃的完全不同,寬厚、粉糯,肉質肥碩。
還有面餅,吃完會讓你發出幸福的感嘆。這味道,一秒把你帶入屯兒。真的是天越冷它越香!
東北血腸
店裡現灌的純正東北血腸,可以說是一道東北人愛吃,南方人發矇的食物,蒸好的血腸蘸著蒜泥吃,比吃肉還香。
氣泡蝦
網紅氣泡蝦,簡直就是厭煩剝蝦殼的吃貨們的心頭好。鮮甜肥嫩的蝦肉肉在油鍋裡走一遭,變得膨脹起來,記得要趁熱吃。
私房小豆腐
黑豆腐選用優質黑豆,然後研磨成豆漿與雞蛋混合在一起,自制而成。豆腐很軟嫩,來,你張嘴接一下~
幾盤菜一上來桌子瞬間就滿了,再整幾瓶燒酒,桌上的氣氛立刻變得熱鬧起來,飽足和微醺有了確切的保證。
//一到飯點人就滿//
人均50元左右的價格就可以吃到正宗的東北菜,超高的性價比早就有了一大批忠實的食客
開放式的廚房和點菜區 琳琅滿目 感覺像在逛菜場,個個看著都很有食慾 看中哪個吃那個
牆上掛著的紅燈籠 擺放著老物件,,瞬間東北菜的feel就出來了
上炕啦!!人家還有個土炕包間,僅此一間需要提前預定。把娃炕上一扔,任他自由玩耍。連吃帶躺要不要這麼舒坦啊,繁華都市找一間這麼土味十足的包間不易呀!
-北大街店地址- 新建路北大街口往北建設銀行旁巷內
-體育館店地址- 雙塔西街牛站西巷晉城大廈旁
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