幹豆角紅燒肉：營養豐富，肥而不膩，口感勁道，吃了就愛上
大家好，很高興與各位再次見面，小編今天給大家介紹的美食叫做幹豆角紅燒肉。在以前經濟還不很發達的情況下，一般只有在過年過節的時候，才會有肉吃。現在就不同了，只要我們想吃，隨時隨地就能吃到。有的人說現在的人們都吃膩了肉，還怎麼會想吃五花肉呢？但是小編認為只有天天吃才會吃膩，隔三差五的吃一次，怎麼都不會膩，更何況現在豬肉這麼貴，是什麼樣的家庭能天天吃肉啊。
豬肉營養很豐富，它裡面含有的蛋白質含量很高，對身體有很多好處。在我們日常生活中，紅燒肉一般都是搭配土豆，鵪鶉蛋，幹豆角等等來製作的。今天小編就把幹豆角紅燒肉的製作方法分享給你們。五花肉肥而不膩，口感勁道，而幹豆角味道鮮美，相信你吃了這道菜就會愛上它。那麼這道菜究竟是如何製作出來的呢？接下來就跟著小編一起來了解一下吧。
主料準備：五花肉、幹豆角
配料準備：香蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、香葉、八角、肉桂、食用油、鹽。
製作步驟
第一步：取400克好的五花肉洗淨，切成片狀，片的大小根據自己的喜好來就行，然後我們把切好的五花肉片放入碗中備用。然後再取一小把幹豆角，取出一個盆子，盆中加入適量清水，把幹豆角放入水中浸泡兩小時。然後把香蔥洗淨，切成小段。把生薑洗淨，去皮，切成小塊放入碗中備用。
第二步：把鍋加熱，倒一些水到鍋裡，再把切好的五花肉冷水下鍋，這時加入一些蔥，一些薑片，和2湯匙料酒，大火把水加熱，待水沸騰後把浮於水錶面的浮沫去除。再煮幾分鐘，然後取出五花肉片瀝乾水分，並放入碗中備用。再把浸泡好的幹豆角，取出切成長段，大約四五釐米最佳。
第三步：繼續加熱鍋，把鍋裡的水倒出來，清洗一次，再把鍋燒，鍋熱後，在鍋裡放一點油，然後把之前焯燙過的五花肉放入鍋裡，稍微炒一下，再放入香蔥、姜、肉桂、八角、香葉、冰糖，開小火慢炒，炒出香味，待冰糖炒融化後，讓五花肉在鍋中均勻包上一層糖色，然後加入炒好的幹豆角，讓幹豆角中的水蒸氣慢慢蒸發。
第四步：煎紅燒豬肉時，準備一份砂鍋菜。把豬肉和幹豆角炒勻後，將砂鍋裡的配菜倒入炒鍋中，然後在鍋里加入熱水，先用大火燒開，然後換成小火，再燉約40分鐘，接下來，坐等收汁，當湯汁變得濃稠時，即可出鍋開吃。
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