不同的城市有不同的人口分佈、交通狀況和未來規劃。

對於餐飲業來說，餐飲業只能做周邊市場，所以餐飲店的選址一定要把握好商圈。

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餐廳的位置萬變不離其宗的就是一定要圍繞目標客戶來開設。

一家餐飲店要依賴商業街上的大量人群，而是要看這家餐飲店能有多少目標顧客？有多少忠實顧客長期來店裡消費？

看看一家快餐店的位置，你考察過該店本身的12項指標嗎？

1、租金要求

最好是一個月租金低於預計營業額的1/4-1/3；最好的是無轉讓費；租賃期可保證2-3年以上；

租金可有適度上漲，但漲幅越慢，漲幅越小越好（漲幅不能超過8%）。

建議不要投資維修週期長的店鋪。雖然房租比較划算，但如果租期太長，晚上很容易做長夢。因此，一般建議維修期應在半年內。

2、面積要求

根據自己的開店位置和財力確定使用面積。

就個人而言，我建議一個面積在80-150平方米的理想輕餐廳是最好的，上限約為200平方米，因為這樣的面積可以具備足夠的使用功能。

3、集輸點位置

什麼是聚客店？這是可以把人集中在一起的商業地點。餐廳周邊環境的特點直接影響餐廳的經營，必須根據其特點制定相應的對策。例如，在不同的區域，如商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅區，餐廳應採取不同的營銷策略。

如，魚小躍酸菜魚店就位於主食街大型綜合體正中心180平。它能適應相對人流和良好的就餐體驗。它還考慮了競爭餐廳的數量、菜單類型、人均消費量和年銷售額等因素。

4、人流靠右行進原則

我們的國家都是靠右行走或開車。因此，人流是在同一邊，按右分上下游。上游的商鋪往往有優先的消費者接觸，並起到截流的作用。

在一些地方，雖然人流量比較大，但大多數人只是匆匆趕路。例如，在一些快速通道邊上開店，過路人通常開車快速通過而不停車。如果有一個小廣場，有一些藝人的表演，人們在街上會停下來饒有興趣地觀看，這個地方就會讓人們有休閒和駐足的空間，很容易激發消費行為。就像一條河，當它流向一個彎道時，它就會打轉。而在筆直的河流中，奔流不息，不會停留。

5、考慮未來五年的發展。

區域規劃往往涉及建築物的拆除和重建。如果不進行分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回前就會盲目拆遷，這無疑會使餐館經營者蒙受損失或失去原有的地理優勢。因此，在確定餐廳位置之前，一定要諮詢相關部門。不要等開了一年的店面，生意正火起來，在規劃的範圍內，又得重新開始。許多餐飲公司在選擇位置時沒有考慮到這一點。

6、裝修要求

裝修有免租期，至少30天，最好60天左右。當然，免租期越長越好。

而裝修一家輕快餐店依據大小面積及施工難易程度，一般也需要30-40天的時間。

裝修免租期......聽起來很難。

允許對室內空間進行適度改造，如落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或隔斷牆等。

7、排煙要求

一般來說，食品比例越高，對排煙的要求就越高，尤其是室外排煙。

例如，住宅樓的許多商店沒有明火。

也就是說，不具備生產大量餐食的條件，即使有燃氣管道，居民樓的排煙管道也不具備商用條件，如果這個考慮不周全，很容易引起民間的煙火糾紛。

8、消防要求

商店的位置必須經過消防檢查，商店內必須有一定的消防設施，如噴淋、煙感或消防龍頭！預防意識是必不可少的

9、水電要求

一般來說，一家餐館的水電需求並不高，甚至家用電器就足夠了。

不過，要注意的是，老房子的水電線路，最好檢查維修，防止因多年年久失修而造成水電洩漏。

另外，耗電量大的餐廳必須保證主電纜和電源的安全，後廚要有三相電源。還必須有良好的排水設施，如排水管的尺寸和位置。

10、招牌/門頭要求

招牌越寬廣越突出，當然好，但關鍵在於顧客能否容易看到，所以我們需要向物業申請更多的機會，提供招牌展示。

你也可以用你的想象力創造出吸引人的亮點，比如外置揚聲器、特色投影燈、戶外趣味黑板、戶外“勾魂”海報、戶外趣味雕塑等。

11、停車要求

一定要考慮停車是否方便，注意店周圍的街道，是否有單行道，限速多少，停車位多少。

餐廳的進出口路線必須方便，特別是有外賣服務的餐廳，如果進出不方便影響送貨時間。

同時，我們可以看看附近的交通工具是否方便，比如在公交車站附近開店，我們可以準備打包好的早餐，等車時帶走。

夜間的因素也要考慮在內，在照明不好的地方，可以增加門口的照明。飢腸轆轆的下班族看到光亮的餐館食慾都會大增。

12、競爭環境

附近的其他餐廳生意好與不好，競爭對手餐廳的移動線比較大，我們餐廳的位置移動線比較小或者路線比較窄。

也許現在沒有競爭對手，但在未來，如果競爭對手出現，在餐廳條件和商品豐富性方面，這個位置可能處於劣勢。提前防範風險意識強，前瞻性強，對抗競爭對手。

競爭評價可以分為兩種類型：競爭模式和競爭密度。競爭分為直接競爭和間接競爭。直接競爭是指提供同類食品和服務的飯店之間的競爭。間接競爭包括提供不同種類食品或服務或相關產業的餐館所引起的競爭。

13、我們不能忽視它是否符合消費者的水平和消費心理。

當地消費者需要什麼就開什麼店。當地的消費者都是普通住戶，當然，在滿足基本生活需求的商店更容易賺錢。例如，餐館、超市和特色小吃。當地消費者多為高檔住宅區，可開設多家高檔飯店，或茶社、酒吧較為適宜。在酒吧街上，大多數人是來逛酒吧。如果開內衣店，就不太符合消費者心理。在一家餐飲街，消費者大多是來吃飯的，你開一家裝修材料店，這也不符合消費者的需求。

任何行業都需要商業模式作為起點，當今社會“沒有模式，不開公司”。

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