經常有人問老胡洛陽哪裡的湯好喝？通常的說法是老城區、瀍河區的清真牛肉湯比較受青睞。但是，也不能說澗西區就沒有好喝的湯，有些小店的湯，比不少大店的湯還要好喝，這是我個人的認為。半個月前網友介紹，我摸到了南苑路西頭的這家“百年壩頭 董記羊肉湯”喝湯。
羊肉湯館店面並不大，桌子也沒有擺放下多少張，後廚也比較緊湊，老闆接過我的湯票後，把羊肉和蔥花用熱羊肉湯焯一遍，一大鍋湯看起來色澤不錯，還飄著薄薄的一層油花。
老闆湯碗中的把羊肉和蔥花用熱羊肉湯焯一遍後，用一把長勺子舀湯，湯鍋右邊放著一盆紅辣椒，湯色看起來確實不錯值得期待呢。
很難得我買了一碗10塊錢的羊肉湯，少放了些辣椒，餅絲像往常一樣買了0.5元的，飯量小嘛，一嘗湯，口感還行，沒有一點怪味，難得這樣的小店，能熬出來這一鍋口感不錯的羊肉湯。
羊肉湯中的羊肉煮的比較軟爛，羊肉湯片切的不厚也不薄，第一晚湯我就是喝湯吃肉，等到喝湯一半多，又去添了半碗湯，0.5元的餅絲只吃了一半，居然吃飽了。
我去的時候，店裡面離開了幾個吃完飯的顧客，我喝湯的時候，對面來了倆個哥們，我聽見這倆個哥們買的都是20塊錢一碗的湯。男人嘛，天天幸幸苦苦，喝個20塊錢的湯對自己好點，點贊吧！ 歡迎關注老胡寫實，分享洛陽湯一直在路上！
分享到:
