很少人不知道蒸包子的技巧！包子香軟蓬鬆不粘鍋，好吃到停不下來
包子作為一種主食，很多人都喜歡吃。但由於自己不會做，做的不好看而常常到包子鋪購買。那麼，當我們空閒時，如果可以自己動手做一頓美味的包子給自己或家人，我想那都是一件很美妙也很幸福的事情，在這裡，小編就告訴大家怎麼才能做出既好看又好吃的包子吧。
技巧1.用溫水發酵：在融化酵母粉的時候，最好不要用熱水，溫度不超過40℃的溫水是最好的，因為太燙的水會使酵母失去活性，麵糰發酵出來也會大大影響口感。
技巧2.白糖幫助發酵：很多人都不知道，只要在融化酵母粉的時候，往水裡加上1、2勺白糖，這樣白糖就可以有效激活酵母的活性，讓麵糰發酵得更好更快。
技巧3.麵糰要軟硬適中：和麵的水最好是麵粉量的55%-60%，麵糰成型後加1勺油揉勻，這樣能增加麵糰韌性，讓蒸好的包子皮更加光滑，而且鬆軟可口。
技巧4.發酵要到位：真正發酵好的麵糰，體積應該是原來的2倍大，而且扒開面團裡面是呈蜂窩狀的哦。
技巧5.醒半小時再蒸：包子包好後，最好放在密閉的地方，繼續發酵半小時再上蒸籠，這樣蒸出來的包子就會更加飽滿好看。
技巧6.蒸煮時間：大家要記住，包子要冷水上鍋，大火燒開鍋再轉中火蒸，素包子蒸15分鐘左右，肉包子蒸20分鐘左右就可以了。而且蒸熟後不要馬上開蓋，關火燜個3、5分鐘才好吃。
醒面的時候可不能閒著，趕緊調餡料吧。白菜的蘿蔔的三鮮的什麼餡你們自己看著來。平時我愛吃素餡的，將菜剁碎，然後放鹽味精適量，放入適量的八角粉，一點點就可以，調味的，平時喜歡吃鹹一點的朋友可以加一點點的醬油，這樣看起來也更有食慾一些，菜裡放點香油蒸出來的包子味道會更香一些，這個佐料根據個人口味添加即可。
剛才提到的揉麵袋就是這種了，硅膠的材料安全無毒，放心用就行。我家裡就用的這款，還不錯，不用擔心黏在手上滿盆子是面，不好刷不好洗的。另外如果自己剛做的指甲也不用擔心會汙染麵粉啦~
如果蒸包子總是粘鍋，那不妨用這個蒸布試試，透氣性強，不易粘鍋，而且還不用擔心包子會被水蒸氣弄黏，也防止整體油膩膩的難清洗。
不管是蒸包子還是包餃子，好吃的肉餡兒是最影響口感的，但是自己在家剁不僅費時費力，也很難剁出均勻、好看的包子餡兒，所以小編建議大家準備一款這樣的絞肉機，它絞肉又快又均勻，而且好清洗，家裡各種需要碎絞的食物都可以用它哦。
這款擀麵杖絕對是居家必備的廚房好物，它和傳統的擀麵杖相比，能夠完美防粘連，滾軸式設計擀起面來更加均勻細緻，無論是擀出來的餃子皮還是包子皮，都韌性十足，而且非對稱好看，拿在手裡也非常舒適順手。
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