你很難想象，他能把位於寒冷、貧瘠山區的農場，經營得瓜果飄香，生機盎然。700畝左右的農場，僅依靠他和妻子兩人的勞動力，且從來不用農藥、化肥，產出卻是周邊農戶的數倍，甚至種出了很多熱帶植物。他的農場堪稱歐洲農業的一個奇蹟。
賽普·霍爾澤是一位“反叛的”奧地利農民。他花了40多年時間，將位於奧地利阿爾卑斯山區之隆高地區的家族農場改造成了"生態天堂"。
賽普通過觀察、學習大自然的運作規律，聰明地利用生物間的生態關係和循環系統，來讓大自然幫他照料好土地上的一切，這樣他就可以僅用最少的勞動而獲得最大的收穫。
農場的一大特色就是物種繁多，有穀物類、有蔬菜水果，居然還有熱帶水果，菌菇類、魚、豬肉和禽蛋等。
賽普認為：不同物種在一起，有一個生態平衡和生態循環。從園區小塊的微生態系統，到整個大農場的生態系統，這個系統中每個物種扮演著多重角色，他們相互依存，互為補充。
比如：長根系跟淺根系在一起混種，長根系的物種把深沉的地下水引到地表，再通過蒸發可以給淺根系的植物供水，賽普·霍爾澤的農場從來不需要人工灌溉。長根系和淺根系的混種還有利於鞏固水土，防止水土流失。
看到這裡，你可能會想說，就算不用除草，施肥，灌溉，這麼大的農場，兩個人怎麼夠呢？
當然，不止兩個人，還有很多動物員工啊！
田鼠
一般人會覺得，田鼠不是有害的嗎？但在這裡它不是，田鼠在地裡鑽來鑽去，一方面可以鬆土，一方面可以打亂植物根系，幫助植物繁衍。
賽普在地裡，撒下很多蔬菜的種子，還有田鼠最喜歡吃的萵苣。所以，賽普的很多農田，都是自己先播種一小塊，然後是田鼠來拓展大的。
小豬
小豬常年在外覓食，地上拱來拱去，比翻土機好多了，而且小豬很聰明，一個果園翻完土，自己去下一個果園翻土。
小豬的工作不止這些，還可以保護農場的雞，免受黃鼠狼的攻擊，黃鼠狼不知道小豬是什麼，看到有個大的動物陪著雞，就不敢攻擊了。
石頭
你一定很關心，為什麼寒冷的地方，可以種出熱帶水果，答案在於：石頭。
對，你沒看錯，就是石頭。賽普非常喜歡石頭，山上、水塘裡、樹根旁等，都有石頭的影子。
石頭的比熱大，可以有效吸收和儲存太陽能，這樣的話，很多溫暖氣候才能種植的植物，也可在這個“西伯利亞”地區種植異果、櫻桃、葡萄、檸檬等。
而且他的農產品，可是當地一家高檔餐廳指定的食材！
要怎樣的一個人，才能創造出這樣一個“食物森林”，那就是這位。
賽普·霍爾澤沒有受過高等教育，只有基礎學歷，但是這並不影響他能夠前往各個知名大學授課。
賽普的農場創造了一個“另類”的奇蹟，這得益於他是一個非常擅長觀察自然，向自然學習的人。
賽普本人應該說是“自然智能”方面智商特別高的人，自然智能這個詞大家比較少聽說。
自然智能是哈佛大學教授霍華德·加德納博士提出的多元智能理論中的第八大智能，指的是對自然景物，如植物、動物、天文等有誠摯的興趣、強烈的關懷及敏銳的觀察與辨認能力。
達爾文就是著名的例子，而這裡賽普顯然也是一個自然智能超高的人。
賽普自然農法原則很簡單，地球上的每個人、每個地區、任何規模都可以應用。
運用這些原理，任何人都能夠建造出屬於自己的高產生態農園，過上一種可持續的生活方式，你也可以試試哦！
公眾號：最農公社，最農控股董事長藍翔以天下健康為己任，從事有良心、有道德和堅持的新農業事業。以互聯網+農業+金融+小鎮的方式，以大旅遊、大健康、大農業、大數據為主題，通過線上、線下整合農業產業鏈的資源，打造中國農業第一平臺。
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