鳳陽美食小吃眾多
每種種類花樣層出不窮，
特色美食~
鳳陽名菜
御膳豆腐
推薦指數
又名“釀豆腐”，是鳳陽傳統名菜。
相會是明朝初期一位鳳陽姓黃的廚師創造出來的，至今已有六百多年曆史。明初，鳳陽每年把“釀豆腐”作為貢菜送往京城，朱元璋品嚐後，十分讚賞，黃廚師後來進了宮，當了御用廚師。
“釀豆腐”的製作方法精細考究，做時要把“三關”(選料、製作、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油鍋、熬糖汁)。釀豆腐味似櫻桃，外脆內嫩，爽清鮮美，營養豐富，為席上之佳餚。
梅魚
推薦指數
產於鳳陽縣梅市鄉一帶的梅河中，其體形細長，食用季節以黃梅季節最佳，從古至今，一直列為席上佳餚。鳳陽外出的遊子歸來及外地來鳳陽的客人，都要品嚐此菜。
梅市鹹水鵝
推薦指數
源於明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳於梅市池河岸邊，以養鵝滷鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠近聞名，流傳至今。梅市鹹水鵝之所以味道獨特，主要是在選鵝、配方、火功三個環節特別講究，所以梅市鹹水鵝飽滿、色澤黃亮、並有淡淡的草藥味。
“萬口牌”臘香狗肉
推薦指數
明洪武二十年，素向簡樸的朱元璋有厭膩宮食，忽憶起當年狗肉，命御廚烹製，百般無味，遂令人自鳳陽老家進之，朱元璋食後讚不絕口。這就是“萬歲爺就好這一口”的由來。有詩曰“十二生肖戌位低，捨身投箸或有期。誰說命裡無合面，金口一開始上席”。從此，臘香狗肉名聲不脛而走。
特色小吃
麻糊+豆腐腦
推薦指數
全鳳陽最任性的一家店，雖然只賣豆腐腦和麻糊，但他家每天下午四五點出攤，六點不到就收攤了，原因就是賣得太快了！很多街坊和老食客每天都必須來一碗。這家店如果沒有熟人帶路，一般人是很難找到的。算是鳳陽味道數一數二的老店之一。縣城裡的人都喜歡來這裡吃他家的麻糊和豆腐腦，新鮮、料足，在這裡吃個便餐還能遇到熟悉的親朋好友，聊上幾句。
店名：張氏麻糊
地址：鳳陽老年大學斜對面巷道盡頭
人均：3元/碗
春來麵館
推薦指數
麵食不是鳳陽的專屬美食，但是這間在自己家裡幾十年如一日堅持手擀麵的店卻早已在鳳陽家喻戶曉。主打的川味麵食料理，無論是湯還是面的口感都在“清淡”之上。手擀麵很筋道，濃縮的湯汁可以很好地入味。顆粒飽滿的牛肉味道也很獨特。
地址：五岔路南入口處；文昌街中段歡樂時光斜對面。只有早上營業
小劉炒飯
推薦指數
小編最愛的炒飯，不管是吃火鍋吃燒烤吃小龍蝦吃任何飯店，我是一定要點一份炒飯的。小劉炒飯是做了很多年的老店了，他家的炒飯一直是招牌，飽滿的米粒“油光滿面”， 吃上一口會發現，米飯特別有嚼勁，下面還埋藏著肉絲和雞蛋，特別入味特別香！一碗簡單的炒飯，給人滿滿的幸福感。
地址：樓西街與火巷子交叉口
人均：5-15元
備註：夜宵店，22點左右營業
雞絲麵
推薦指數
鳳陽面食流派因為有了紅梅嶺老母雞湯麵館而多出一個分支，它不同於春來的川味面，也有別於劉府大腸面濃重的口味。清淡卻很鮮的雞汁，真材實料的搭配，光是看第一眼就會淪陷。澆頭飽滿，一口手擀麵搭配滿滿一筷子的雞絲無比滿足。
店名：紅梅嶺老母雞湯麵館
地址：五岔路西縣市容局旁邊
人均：4-10元
雞蛋湯&油酥燒餅
推薦指數
在鳳陽有一種怎麼吃也不膩的餅，叫做油酥燒餅，出家在外的孩子，總是時不時的特別想念家鄉那股剛出爐香脆的味道。雞蛋湯是在熬製鮮香美味的雞湯中，打上一個新鮮的雞蛋，然後撒上香菜、蔥花和胡椒粉香脆到掉渣的油酥燒餅配上一碗香濃新鮮的雞蛋湯，可以說是撐起了早餐界的半邊天了。
地址：體育館南門入口處
人均：3元
備註：只有早上營業
地鍋雞
推薦指數
它是鳳陽口耳相傳的美食，上到九十九，下到小朋友，沒有不知道地鍋雞的。用土鍋既能保證雞汁入味，也能讓貼在鍋邊的餅軟硬適中。
地址：隨處可見
人均：20元
鐵板燒
推薦指數
你要是沒個鳳陽本地通朋友，這家美食分分鐘就錯過了！在鳳陽，沒吃過鐵板燒的童年應該會有遺憾吧，脆到掉渣的油酥燒餅，配上獨家調製的醬料。
店名：鐵板燒
地址：小中都門口
人均：2—5元
鳳陽有一個小中都和好吃街
還有很多很多的美食麼
小夥伴們還知道有哪些美食
歡迎在留言區評論補充！
閱讀更多 鳳陽身邊事 的文章
