左宗棠豆腐：1、把蜂蜜和辣椒醬與豆腐一同放入碗中攪拌，撒上芝麻。2、撒上玉米澱粉。3、在煎鍋中加油，煎炒豆腐。4、豆腐表面有一層脆脆的殼並且變成金黃色。5、將火調至中火，加１湯匙油，再加薑末，加蒜末、幹辣椒、紅燈椒、紹興酒。6、加水，加西蘭花。7、加生抽，米醋，鹽，糖和芝麻油，煮至沸騰後加水澱粉勾芡，待醬汁收穫濃稠狀，再加之前炸好的豆腐，疾速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。
青椒炒魚仔：1、青椒洗淨切小塊；小魚整理乾淨；放適量鹽；放料酒；醃製30--40分鐘；醃製好的小魚稍稍瀝水，入油鍋炸至酥脆，瀝油。2、炸魚的鍋子，留下適量油；將青椒入鍋；放入煎好的小魚；放適量糖；加適量料酒；放少許老抽；拌炒；入味即可
香辣雞絲：1.鍋內盛水煮沸，放入雞胸肉煮至熟透2.撈起後放入冰水中至涼3把雞胸肉撕成絲狀，瀝乾水分4鍋中倒油，燒至6分熱，將姜蒜粒、幹辣椒、花椒加入炒香，依次倒入紅油和香辣牛肉醬炒勻5.將雞絲倒入鍋中翻炒均勻6.快熟時，加入調料汁、鹽和少量胡椒粉拌勻至熟7另外準備一個大碗，將香菜洗淨瀝乾切小段放入，在撒一些白芝麻，還可以淋些香油8關火，待溫度稍降一點，即將雞絲倒入裝有香菜的盆中拌勻即可
素炒時蔬：1、山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚，2、坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更豔麗和油亮，3、兌汁，碗裡放一些水，鹽，白糖一點，澱粉少許調勻，4、鍋內少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋。
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