03.02 雲南採蘑菇:太危險的體驗,很多菌子有毒,每年有幾十人食菌喪命


到雲南遊玩,劍川開黑陶燒製的朋友王海權說要帶我們去採蘑菇。7-8月份正是雲南的雨季,這個時候菌子生長迅速,當地人說這個時候不吃菌子,一年都白過了。

雖然菌子很多,但當地人只採幾種,大部分不熟悉或者有毒的他們不敢採,因為雲南每年都有幾百人會因誤食有毒菌子中毒,更會有幾十人因此喪命,菌子好吃,又非常恐怖可怕。

海權只帶我們在周圍的山上轉轉,太高的的地方我們爬不動,而且林密草深,還會有蛇和野蜂,也怕我們危險,這裡雖然看不到松茸、牛肝菌的珍惜菌種,但普通的蘑菇還是很多的。

路遇一個大姐,一早上已經採了小半簍蘑菇,大約有十幾斤,她說每天都來採,然後拿去賣,每市斤可以賣7-8元,一上午可以採十幾斤。

我在大姐的揹簍裡發現一個碩大的白蘑菇,比人臉還大,足有一斤多,大姐說是上面採的,同時採到三個,另兩個略小一些。

可是我發現的第一個紅蘑菇,海權就不讓採,他說是有毒的。

這個好看的蘑菇他也說是有毒的,他說越是顏色鮮豔,越是形狀奇異,越是不能採。

這個像珊瑚一樣的蘑菇沒有毒,可以採。這形象太漂亮了,一時竟不忍下手,還是頭次看到這樣的菌類。

這個叫奶漿菌,是可以吃的,掰開後蘑菇內部的漿液會像牛奶一樣溜下來,這種蘑菇甚至可以生吃。

這個是青頭菇,看著不太乾淨好看,但是無毒可以吃。

這種蘑菇忘了叫什麼,也是無毒可以吃的。

這種蘑菇海權不讓採,說有毒,他們本地人都不吃。

這種小黃蘑菇也是不能吃的。

這又是什麼東西,山裡的各種菌子特別多,但能吃或者當地人敢吃的十分有限。

這是“樹鬍子”,山裡有很多,這種植物曬乾了,拌涼菜特別好吃,是雲南的特產,也是隻有在空氣質量非常好,而且海拔高的地方才有。

很快我們找了一袋子蘑菇,夠吃兩頓的,就下山了。這次體驗給我最深的體會是雲南的菌子甲天下,但樹邊的蘑菇千萬不要亂採,蘑菇之毒猛於虎啊!


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