八月底，已經能明顯感到早晚都帶著一絲涼爽，不過白天的時候，氣溫又會忽地回升，炎熱難耐。
小時候大人就會告訴我，這是“秋老虎”來啦！
秋老虎一來，天氣既有夏天的炎熱，又有秋日的乾燥，一覺醒來總覺得渾身皮膚都乾乾的，嘴裡還長了幾個潰瘍，吃飯都不香了。
這時候，花姐就會燉上一點小甜水滋潤一下。
正好家裡有高山小慄薯和蘭州朋友寄來的新鮮百合，拿它倆配上蜜棗枸杞，潤肺清心又補氣，正合適現在食用。
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RECIPE
百合番薯蜜棗糖水
材料
番薯 200g / 百合 100g
蜜棗 3顆 / 枸杞 適量
調料
冰糖 適量
▼ 1. 處理百合：百合掰掉外層，放在碗中，直至露出百合的根部。
切掉根部。
將剩下的百合鱗莖一片片掰下來。
掰開的百合還有一些鏽色的斑點。
用小刀颳去鏽黃色的部位。
用清水洗淨，就得到一碗潔白如玉的百合瓣啦~
▼ 2. 處理番薯：番薯去皮，切小塊。花姐用的是小小的慄薯，更軟糯香甜。
▼ 3. 裝碗：將番薯塊、百合瓣、蜜棗放在碗中，注入清水漫過食材。
»選用能耐高溫的陶瓷碗，或者耐熱玻璃蒸碗。
▼ 4. 入鍋蒸：蒸鍋放足量水，放入蒸碗，大火煮沸水，轉中火隔水燉1小時。
»蒸的時間較久，隨時觀察蒸鍋水量，不夠就加適量的開水在鍋中。
▼ 5. 加料：在蒸到40分鐘的時候，加入適量冰糖和枸杞，繼續隔水燉20分鐘。因為百合、番薯和蜜棗都有甜味，可以先嚐一下湯的甜度酌情添加或不加糖。
▼ 6. 品嚐：從大碗中盛出的時候，就能聞到百合特有的清香和番薯蜜棗的甜香。
百合軟糯，番薯粉糯，喝一口湯，清甜滋潤，乾燥的天裡就盼著這碗小甜水。
初遇百合的時候，只覺得是和百合花同名，其實食用百合和百合花的確是百合不同的部位，食用的是百合地下的鱗莖，觀賞的是地上的花。
不過，食用百合和花店賣的百合花雖然同屬百合，品種卻不一樣，要吃百合，還得買專門的食用百合，別打花瓶裡那位的主意哦~
食用百合開的花多是橘色或者橘紅色的
百合有潤肺止咳，清心安神的功效，如果覺得鮮貨難買或者保存麻煩，也可以買點
幹百合，煮粥煲糖水都可以放一些，口感上會比新鮮的少了分爽脆，多了分軟糯。
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蜂蜜柚子茶
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