酥油人參果 雪域人參果——藏語謂之“青梅日布”，是長生不老果的意思，於是漢人就把它叫做人參果。人參果是一種富含糖、蛋白質、氨基酸及多種維生素的水果，食用後有生津潤肺，提神滋補之特效。人參果亦可以入藥，具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強心作用。
尼西土鍋雞 用尼西土陶燉制而成的土雞，湯底濃郁，雞肉糜而不爛，非常香口
藏粑 大麥炒熟後食用的,吃法是先用磚茶燒一鍋茶,放入適量鹽,再放入酥油打成酥油茶,然後用酥油茶拌炒麵,用手抓著吃,不能拌得太稀.沒有酥油也可以,直接用鹽茶水拌炒麵.
手抓牛排 1、將牛排每根砍成5釐米長的段，用香姜、精鹽、味精、料酒醃漬2小時。 2、姜、蒜子切末，紅椒切米，香蔥切花。 3、將醃漬好的牛排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、幹澱粉拌好待用。 4、淨鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱，下入漿好的羊排浸炸15分鐘，至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油。 5、鍋內留底油，下姜、蒜末、紅椒米炒香，倒入炸好的羊排翻炒幾下，淋香油，出鍋整齊地擺入碟內即
犛牛肉火鍋 是香格里拉美食的經典代表。用犛牛肉作為火鍋底料，也可煮配菜。類似北方的羊蠍子的吃法,但會略帶羶味。
酥油茶 是藏家待客所必備的飲料，多作為主食與糌粑一起食用。因其具有極高的熱量，能消除寒氣補充人體所需的熱量，是香格里拉地區最好的飲料。
酸奶 是香格里拉地區藏族家裡特有的一種奶製品，藏語叫“說”。用提煉過酥油的奶製作，具有豐富的營養價植，有助於消化，最適合老人和小孩吃。
藏香豬 又叫琵琶豬、人參豬，從小就“喝泉水、吃山珍”，肉質非常細嫩，脂肪含量低，肉香且韌勁足，紋理透明，口味Q彈，風味獨特，是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳餚。
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