07.04 同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

很多茅粉都會有這樣一個疑問,為什麼同一批次釀造的醬香酒價格竟相差如此懸殊,同時又衍生出如此多的系列酒。例如賴茅酒和飛天茅臺都是同一批次的基酒但是價格確是天地之隔,例如茅臺王子酒系列少說也有10個品種,但是價位品質都有所差異。這到底是何原因呢?

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

1,輪次及香型決定價格

坤沙工藝中,醬酒的7次取酒中,不同輪次的酒品質不同,也區分了其價格。3,4,5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂,又稱之為大回沙。其特點是酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿;第6輪次的酒,稱之為小回沙。醇和、糊香好、味長;第7輪次的酒,稱之為追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明顯。1,2輪次的酒液口感卻偏酸澀。

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

這裡可以看出,哪怕都是坤沙工藝的醬酒,也會因為不同的取酒輪次,產生不同的價格口感。不過優質醬香酒都是用不同輪次的酒勾調而成的,也就是通常人們所說的酒勾酒。

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

其中坤沙酒還按照香型主要分三個類型:

醬香:醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長;

窖底香:窖香濃郁、醇和、味乾淨;

醇甜:醬香(味)明顯、醇和、味甜、乾淨。同樣,

不同的香型也會影響到醬香酒的價格。

2,不同等級的醬香酒價格也不同

根據每一輪次應有的典型特徵,針對所取酒樣,通過聞香和口感的感官品評,客觀描述其風味特徵及主要優缺點,綜合評價,給酒樣進行等級劃分,從高到低可以分為:特級、優級、一級、二級、三級等等。不同等級的醬香酒,價格自然不同。比如等級高的碎砂酒也是有可能比等級低的坤沙酒價格貴,所以說並不是坤沙酒就一定比碎沙好,碎沙酒也有碎沙酒的特色。

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

3,基酒產量多少決定價格

在說基酒之前,需要有一個共同認知,目前市面上所有的成品醬香酒,都是用基酒(醬香坤沙輪次酒、碎沙酒、翻沙酒等等)勾兌出來的。

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

這麼一看,基酒非常重要。所以對於酒廠而言,基酒產量越大,代表能夠出售的酒越多。相應整年要達標的銷售額越容易,每瓶酒分攤的銷售價自然就可以越低。

同一批次的,釀造茅臺醬香酒,為什麼有的貴有的便宜?

醬香酒是品質正是一環扣一環的,歷時5年方的佳釀。只要在整個過程中有些許的批漏美酒就將毀於一旦,這也就導致了茅臺鎮雖說酒廠千家但是又有幾家是能釀造出好酒呢?醬香酒的成本和稀缺性就擺在這裡有的酒友依然在10塊,20塊包郵的所謂醬香酒中糾結純糧食酒那我有什麼辦法呢?我從事醬香酒行業多年對這個市場的貓膩再清楚不過了,沒有這個品質單靠低價是留不住各位酒友的心的。

運營人員:䣽酒小小仙 rnhq0385


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