雲南野生菌約250種，佔全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二，被譽為“真菌王國”。
雲南複雜的地形地貌，多樣的森林類型孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，產量之大，名揚四海。 
近期，菌子集中上市，食安君提醒廣大消費者一定注意食用的安全性，防治吃菌中毒問題發生。
一、尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。 二、採來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃
四、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
五、吃完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。
監 制：華成明
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