近年來，絕大多數的水果都面臨價格低、銷售難的窘境，如陝西的蘋果、米易的番茄、眉山的柚子、四會的沙糖桔……

對於種植戶來說，可以說是一年的辛苦付之東流，只能盼望來年有個好收成；對於消費者來說，應該是件“撿便宜”的大好事情，可以少花錢，大飽口福了。但是，事與願違，就算原產地再怎麼低價，消費者購買價依然居高不下。

這其中是什麼原因呢？又是誰竊取了中間利潤？

為了得到事情的真相，我們分別採訪了種植戶、批發商和零售商，讓我們一起去聽聽他們的聲音。

我們來看下這位蘋果種植戶怎麼說？

記者：叔，您好！首先介紹下自己吧。

果農：大家好，我是陝西咸陽旬邑人，我姓李，今年56歲了，種蘋果已經差不多二十年了。

記者：李叔，去年蘋果價格低，收購商少，您是怎麼銷售家裡的蘋果的？

果農：唉，別提了，眼看果子（蘋果）成熟採收了，沒人來收。麼辦法，我女兒就說在微信上，發動親戚朋友幫忙賣。到年底了，也沒賣出去多少，頂多有三分之一吧！

記者：藉助微信銷售，應該是現在一個水果鮮銷的重要途徑，銷量為什麼會這麼少呢？

果農：唉，我是一個種蘋果的，我認識的多部分人也都是種蘋果的，自己家的都賣不出去，咋可能來買我的呢？認識的人有限，能賣出去三分之一還多虧了我女兒的同學、朋友，要是指望我，可能連這些都賣不了。

小結

以上是蘋果種植戶的心聲，我們還採訪了陝西獼猴桃種植戶和四川柑橘種植戶，他們都不約而同地表示，如果一旦市場行情不景氣，單靠個人力量銷售，難度大，銷量低。

水果批發商是這麼說的！

記者：

王大哥您好，您從事水果批發有多少年了？

批發商：嗯，幹水果批發已經有七八年了。之前我是給別人開那種大貨車的，別人經常拉水果就叫我開車，慢慢的，看見他們一趟一趟地拉水果賺錢了，我也知道了些門道，自己也開始做這個（水果批發）了。

記者：您主要是批發什麼水果呢？

批發商：哈哈，當然是啥賺錢就拉啥了。蘋果、橘子、香蕉、獼猴桃、火龍果、葡萄、西瓜都拉過。

記者：在您從事水果批發的這麼多年裡，有沒有讓你感到無能為力的時候，或者說面臨的最大的問題是什麼？

批發商：最大的問題呀，我個人覺得就是損耗太大了。水果這個東西不像其他的，對保鮮的要求太高了。長途運輸簡直就是爭分奪秒，（水果）特別容易爛，碰傷、水分大了，容易壞，水分少了，就不新鮮了。拉到目的地後，基本當天就得發完，不然，越往後，損耗越大。

記者：那麼王大哥，平均算下來，這個損耗大概是多少呢？

批發商：你看我這一大車能載十噸貨，拉到目的地，至少得損失十分之一。

小結

農產品區別於其他工業產品的最大特徵就是鮮活性。長途運輸需要降低損耗，保持新鮮，這其中就需要運輸費、包裝費、損耗費等，而這些不可小覷的費用都需要消費者來買單，也是消費者買不起水果的主要原因之一。

最後我們聽下水果零售商的聲音！

記者：馮大姐，您這生意真好，每天買水果的人可真多！您這個店是不是開了很久了啊？

零售商：嗯，差不多有六年了。當時是想著讓我兒子能在城裡上學，教育質量好一些，我們兩口子就在這（城裡）開了這個水果店。

記者：生意這麼好，肯定也賺了不少錢吧？

零售商：唉，馬馬虎虎吧，還算過得去。別看我這來往人多，其實賺不了多少。

記者：生意這麼好，咋能賺不到錢呢？

零售商：您看我這店，雖然不大，但花費高啊，一年光房租十幾萬，還不算水電費，管理費，一年掙的錢，差不多有一大半都交給別人咯。

小結

零售市場的各種費用，加上零售商的勞動所得，使得從產地到消費者的差價逐漸提高。流通環節越多，消費者買到的價格就會越高，這也是消費者在城裡買不起水果的又一重要原因。

綜上所述，筆者總結以下幾點：

1、產地低價難賣影響面有限

種植戶—收購商—零售商的傳統銷售渠道，佔據著水果銷量的絕大比重。一旦出現市場行情低迷的情況，收購商就會處於觀望的狀態，誰都不想承擔風險，而種植戶看到無人收購，就只能降價處理。

這樣的局面造成了產地銷售困難越演愈烈的情況，但是，縱觀整個市場，某一產地的低價難賣，對整體供需關係、市場行情影響有限。

2、人工、運輸等成本年年劇增

逐年增加的人工成本、運輸成本、中間環節的大量損耗、以及中間流通商販的層層瓜分，使得消費者必須以高價進行購買，才能滿足傳統銷售渠道的基本法則。換句話說，從產地免費贈送的水果，消費者也不可能低價買到。

以一顆“上海青”為例，從源頭（雲南）開始，不算利潤，只算成本，最終到達餐桌（廣州）的成本裂變如下圖：

3、減少中間流通環節才是解決之道

生產耐儲運、保鮮時間長的水果，減少中間流通環節，降低流通損耗以及探索新的流通渠道，是解決產地低價難賣，消費者高價難買這一老生常談問題的解決辦法。

以上純屬筆者的觀點，有不同的意見或看法，歡迎大家留言討論，一起探究我國水果行業的新發展！