在第三季《爸爸去哪兒》中，胡可給安吉還有沙溢做了一道豆角燜面，「東北宋仲基」吃的非常香~

這道燜面製作簡單，味道也非常贊~

一個個輔食做的太麻煩，做這樣一碗既有肉又有菜的面，簡直是再好不過了！

關鍵是製作還簡單，一次做一大鍋，一家人足夠吃飽又吃好~

牛肉豆角燜面

食材 Ingredients

食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡蘿蔔花 10朵，麵條 40克，生薑 一片

烹製方法：燜煮

參考月齡：18M+

所需時間：15分鐘

步驟 Steps

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鍋中油燒到溫熱，放入一片生薑煸香。

>>炒菜適合用什麼油？。

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倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿蔔翻炒2分鐘。

>>肉切丁切片都可以，如果感覺這樣的肉吃著有點老，提前加少許澱粉捏勻醃製會，會嫩很多。豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。

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加入水漫過豆角，加些鹽、生抽調味。

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開鍋後再燉2分鐘。

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將麵條鋪在豆角上。放麵條之前，如果感覺湯比較多，先倒些汁出來，儘量讓麵條不沾水，處於燜的狀態。

>>麵條最好用鮮麵條，滋潤筋道，比較好吃。

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蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動一次麵條。燜到最後基本沒有湯汁了。

-7-

出鍋前拌勻即可。如果用的四季豆，四季豆（豆角）中含有皂素,這種物質只有在高溫下才能破壞它，食用未煮熟的四季豆會因為皂素中毒哦。所以要多煮些時間，10幾分鐘吧。