今天分享一道土豆的別樣吃法，我家兩三天準做一次，每次都要吃個精光，特別過癮！最近特別愛用這種做法炒土豆，有味道，吃的過癮，大口吃的感覺還是很不錯的，吃在嘴裡香甜軟糯。主要是孩子特別愛吃這個方法燒出的土豆，別看沒湯汁，但是味道一點也不含糊的！放棄了平時一味的各種炒土豆絲兒，換一下不一樣的做法味道果真是好極了！所以土豆就愛這種做法，秒變下飯招牌菜，比吃土豆絲好吃多了！最主要的還是做法也是很簡單的，沒有多複雜的步驟。
土豆也算是我們日常生活中的主要蔬菜了，在每家的家常菜中也是經常見到的。一般的做法就是清炒，清炒出來的味道比較清淡。還有紅燒土豆，蒸土豆等等，煎炸燜煮炒的做法都是適合土豆的，做法都是很簡單的。
土豆的營養：土豆中豐富的膳食纖維和豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品，其含量與蘋果一樣多，所以多吃土豆還是很有營養的。值得注意的是胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
蒜香土豆燜胡蘿蔔木耳
1、食材準備：土豆兩小個，去皮切小塊，漂洗，瀝乾水；胡蘿蔔兩小根，洗淨切小塊；蒜粒幾顆，剁碎；小米辣兩個洗淨切碎；木耳幾個，泡開，洗淨，改刀成小塊。
2、熱鍋熱油，油量稍多一些，先將土豆塊放進去炸一下，看到土豆明顯變色即可。
3、然後將胡蘿蔔塊和木耳放進去，添加佐料：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖，將佐料和土豆胡蘿蔔翻炒均勻。繼續中小火，將土豆和胡蘿蔔繼續煎一下。
4、看到胡蘿蔔變色了，將蒜泥和小米辣放進去，快速翻炒均勻即可。
小提示：
1、油量稍多一些，因為後面還有胡蘿蔔需要翻炒，胡蘿蔔是溶脂性的食材。
2、土豆一定要漂洗去掉澱粉，這樣土豆不會變色。
3、小米辣最後放是因為家有小朋友不能吃太辣，最後放只會有一點點辣味，喜歡吃辣的可以提前放。
4、蒜泥一定最後放，這樣蒜香味特別濃。
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