哈爾濱紅腸已有近百年的歷史，更是成為哈爾濱美食名片名揚四海。每逢佳節，哈爾濱的小夥伴都會精心準備紅腸作為禮物帶給外地的親朋好友。
不怕您生氣，說句不客氣的話：哈爾濱紅腸是哈爾濱之光！！！東北之光！！！
一說到紅腸，南方的小夥伴們一定頭腦中有這種印象：紅腸嘛，吃過吃過，超市有賣。
但是您吃過的紅腸大概是這樣的！
這種紅腸呢，是上海紅腸，上海紅腸起源於維也納，最大的特點一個字：甜！鮮嫩，且有面粉感。
這種獨有的特色用東北話概括一下就是：全是粉面子。
那麼哈爾濱紅腸呢，起源立陶宛，雖然祖籍的名字聽起來沒有維也納浪漫，但是哈爾濱紅腸也有一個最大的特點，就是：香！蒜香，木材的薰香。有彈性，而且有肉塊的顆粒感。
甚至在前些年，哈紅腸還曾入選CNN：“14道海外華人最想念的中國名小吃”。
然而沒做好功課的CNN卻並不知道，他們放上的配圖並不是哈爾濱紅腸，而是上海紅腸。
言歸正傳，小編就為大家先點評一下三大傳奇品牌。
中華老字號——秋林·
裡道斯前身系哈爾濱秋林糖果（肉灌製品）廠，始建於1900年，是一家有著百年曆史的老字號知名企業，主要生產肉灌製品、燻醬滷製品、糖果、冰製品、奶製品等五大系列100多個品種，其中主導產品“秋林·裡道斯”紅腸，以其完美的歐式風味成為聞名遐邇的特色食品。
秋林·裡道斯紅腸沒有囪鼻的香辛料氣味，而以傳統黃醬香味為主，略鹹。
秋林裡道斯紅腸就是我市肉灌製品行業的一塊金字招牌。
經過幾代人的不懈努力，幾經風雨，秋林裡道斯紅腸製作技藝得以傳承，體現了百年老字號企業深厚的文化底蘊和鮮明的歐陸風情文化背景。
中國“第一根紅腸”——哈肉聯
這家企業的生產的美味紅腸，不僅令哈爾濱人大快朵頤，也令許多外地人來哈爾濱時，都大包小包地往回帶，給親人朋友一嘗哈爾濱風味。
蒜香風味，微甜，就是從小吃的哈爾濱肉聯廠紅腸味絕對沒錯。
這種紅腸的風味，應該說是比較接近流行腸品，有點甜絲絲的——沒錯說的就是玉米腸，如果你是玉米腸粉應該會欣然接受肉聯紅腸的味道。有一定嚼頭，可以感受到滿口很多小塊肉纖維。
哈肉聯紅腸的名頭很多：“中華老字號”、“黑龍江省非物質文化遺產”、“中國歐式肉灌製品第一家”等等.....
雖然隨著時代的發展，廠裡的老師傅紛紛跳槽去了其他的熟食公司，品質有所下降，但哈肉聯與江蘇雨潤食品產業集團實行的重組，也使企業越做越大，越做越規範。沿用了傳統明火熏製的同時，也採用電爐技術，並且精細化處理，開發了純瘦肉紅腸和肥肉丁紅腸等不同品種。並且憑藉穩定的品質和不變的味道成為哈爾濱熟食的代表，也同時承載著哈爾濱人記憶中的味道。
老哈爾濱人的記憶——商委紅腸
商委紅腸幾乎是唯一一家沒有連鎖店，也沒有網店的肉灌製品企業，唯一購買的地址就是在紅旗大街的商委紅腸店鋪。其推行的“前店後廠”的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色，但是出貨量少，排隊的人很多，在過年前幾天更是要大清早去排隊，去晚了就只能看到“紅腸已售完”五個大字。
無論隊伍多長，起多早，天多冷，這根紅腸，我一定要買到！
商委紅腸顏色呈粉紅色，皮薄皺紋淺，肉質軟嫩，肥肉不多，鹹淡適中。
雖然店裡的服務員還是有種國企的架子，稍微一猶豫就會在買紅腸的時候附贈一個白眼。可即便是有著再多的白眼，他們也義無反顧的無論冬夏，一大早就前去排隊。
因為在他們眼中，除了商委紅腸，全是將就。
但是也有資深哈爾濱網友分析說：
@用戶10729600：早年動遷改造，那邊住的人比較貧窮，大家喜歡排隊去搶爛腸頭子，比正常紅腸便宜兩三塊錢，商委是電烤工藝和肉聯類似，口感同秋林木燻烤的不同。生產過程中腸衣破損的就是爛腸頭子，那時候應該不到十塊，正品在十二三塊。慢慢的那邊成了開發區，來了很多外地有錢人，看這裡天天排隊，畢竟破損腸頭有限啊，他們也喜歡來湊湊熱鬧，一嘗還和秋林口感不一樣，慢慢就一傳十，十傳百了，所以對於外地，齊牡佳大的人來說，似乎商委更傳奇一些，這就是商委的前世今生，大家用腳趾頭想想，那玩意真好吃，是不是應該擴產？一旦擴產，也就沒人排隊了，這就商委紅腸的購買心理。
小編今天只是把這幾家紅腸介紹的清楚，是黑還是吹您自作決斷。
對於哈爾濱這三大紅腸品牌，您最喜歡哪一個？我們評論區見~
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