用料
主料高筋粉100克細砂糖10克紫薯泥65克鹽1克乾酵母2克牛奶70克黃油15克
輔料迷你熟地瓜4條
紫薯地瓜包的做法
1.麵糰：高筋粉100克，紫薯泥65克，細砂糖10克，鹽1克，乾酵母2克，牛奶70克，黃油15克
餡料：迷你熟地瓜4條
2.將除黃油外的所有面團料倒入麵包機，啟動和麵程序。
3.攪拌成均勻面團，加入黃油。
4.繼續攪拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗，進行基礎發酵。
6.麵糰長大至兩倍。
7.排氣滾圓，鬆弛10分鐘左右。
8.擀成橢圓形，放入整條小地瓜。
9.包好，捏緊收口。
10.收口向下，放入烤盤，進行最後發酵。
11.麵糰再次長大至兩倍。
12.放入烤箱，中層，上下火175度，烤約15分鐘左右，
13.表面呈金黃色，出爐。
烹飪技巧
牛奶用量需根據紫薯泥含水量酌情調整。
沒有小地瓜，也可以將地瓜切成小塊包入，或使用地瓜泥。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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