牛肉湯加餅絲是洛陽早餐的標配，一般這裡的早餐店不會很大，但每天早上都生意火爆，因為這個比較平民大眾，所以這兩樣東西在這裡一直很受歡迎。
在西安，大家早上一般會選擇肉丸胡辣湯加饃。湯是由牛肉加各種蔬菜勾芡，你要說大雜燴也行。
到了南京，一定要吃這裡的牛肉鍋貼和小餛飩，鍋貼其實就是油炸餃子，吃起來又脆又酥。
北京的早餐標配：炒肝加包子，雖然叫炒肝，其實裡面最主要的是豬腸，包子當然要數慶豐的了。
牛肉饃是亳州有名的早餐，主要食材是黃牛肉加粉絲、蔥和中草藥，吃的時候再配上當地的狗肉湯那就完美了。
糊鍋是酒泉最有特色的小吃，主要是以土豆、麵筋、粉皮、麻花做成，不僅可以做早餐，還是那裡人的主食。
張掖的牛肉小飯，這個飯並不真的飯，而是面塊，湯一般是雞湯或者牛肉湯，在加入豆腐片、牛肉片、粉條，趁熱吃。
南昌，這裡的人注重健康和營養，也吃的清談，所以他們早上一般是吃瓦罐湯和涼拌粉。
蘇州的蘇式面，其實最重要是湯，清而不油，許多店子湯的製作方法是不會外傳的。
廣東的腸粉，最早源於唐朝，就算是不加肉的素腸粉也是挺好吃的。可以發現，南方人比北方人吃的真的清淡些。
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