滷鴨兒 具有典型本地特色風味，有著50多年的歷史，幹香酥軟、濃香回甜，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。
煙燻鴨 起源於峨眉山，具有近百年的歷史，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
嘉定白宰雞 起源於樂山，郭沫若文章中多次提及，距今有上百年曆史。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
樂山缽缽雞
樂山豆腐腦 樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。灰白的湯汁上漂浮著雪白的豆花，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠的香菜，真是色香味俱全。
葉兒粑 是犍為縣的純手工綠色特產食品，用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制。其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑。
咔咔兒
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