酸甜茄汁小排
材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、姜、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油
做法：1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然後清洗乾淨瀝乾水分，蒜切末、蔥姜切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的蔥薑絲，拌勻後醃製20分鐘；
3、醃製好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺澱粉，抓拌均勻；
4、鍋裡油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出後瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油，油熱後放入切好的蒜末，然後將調好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿酸甜汁；
7、然後撒少許焯熟的豌豆即可關火。
西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆、番茄、蒜、水、鹽、油、白糖
做法：1、西葫蘆去瓤，西葫蘆切片，蒜切末，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香；
4、然後加入番茄翻炒，倒入西葫蘆；
5、加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
黑木耳炒雞蛋
材料：雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量
做法：
1.泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊
2.菜椒清洗乾淨後，隨意切塊備用
3.鍋中加入油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用
4.鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒
5.待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
芹菜肉絲
材料：芹菜豬肉，豆油適量，花椒少許，蔥適量，姜適量，醬油少許，黃醬少許
做法
1. 豬肉切絲，芹菜且短條，蔥切薄片，姜切沫
2. 熱鍋內加入豆油，燒至六七層熱時，放入花椒炸香
3. 放肉絲翻炒，至肉色褪去血紅
4. 加入蔥姜，少許黃醬，少許醬油
5. 加少許白開水煮沸（使肉入味），放入切好的芹菜，炒拌好即可
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