作者｜柳衣衣
國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師
寶寶輔食、兒童營養、科學餵養
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Naomi小姐從小不愛喝水，如果我們不提醒她，基本很少主動喝水。前段時間我工作太忙，沒空提醒她喝水。結果，她不僅便秘，還嚴重口臭。
除了強化孩子的喝水意識，我還趕緊給她增加了富含膳食纖維的食物，另外還給她連續煮了三天的南瓜銀耳露，清熱降火，通便利尿，效果不錯。
我選用了富含各種維生素和礦物質的南瓜，它含有的胡蘿蔔素，在體內能轉化在維生素A，能維持視覺功能和促進生長髮育；另外搭配了同樣富含膳食纖維的銀耳，對防治嬰幼兒便秘有一定作用；最後加了一點堅果粉，除了提鮮增加營養，還能促進脂溶維生素的吸收率。
這道南瓜銀耳露做法簡單，味道香甜，尤其是對於不愛喝水的寶寶來說，它除了能補充水分，還能補充南瓜和銀耳的營養，以及緩解便秘。
最後提醒一下姐妹們，近期很多公眾號或超市在賣鮮銀耳，為了寶寶和家人的安全，請儘量買幹銀耳，別買鮮銀耳！鮮銀耳不易儲存，易汙染，易腐敗，易中毒，尤其鮮銀耳中的米酵菌酸毒素，至今沒有特效藥，死亡率高，沒必要冒著生命危險去吃它；幹銀耳就不易出現這種風險。
△國家食藥監總局早就提醒過吃鮮銀耳的風險，但仍有平臺為了賺錢在推銷，甚至有人三番兩次來找過我開團，這種風險大的食品，我們不可能團，也不推薦大家購買~
❖ 南瓜銀耳露 ❖
營養解說
①提高免疫力：銀耳和南瓜都富含多糖類物質，對提高機體免疫力有積極的作用；
②預防便秘：南瓜和銀耳都富含膳食纖維，防治嬰幼兒便秘效果很不錯；
③補充維生素A：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A，對維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要的生理功能；
④清熱降火：如果寶寶發燒或上火不愛喝水，可以用這個補充水分，緩解寶寶的症狀；
烹飪指南
參考月齡：7M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：建議搭配主食、雞蛋一起當營養早餐，或者單獨飲用，不宜一次過量！
食材建議：建議選用成熟的南瓜；
儲存方式：新鮮食用
注意事項：①脹氣的寶寶慎吃；對本文食材過敏者，慎食；
❖ 食材參考量 ❖
食材/營養分析
<table><tbody>食物名稱
數量
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
1、將幹銀耳先用流水沖洗乾淨，再用清水浸泡一小時，中間多換兩次水；PS：請選用無硫磺薰泡的幹銀耳，別買鮮銀耳，難儲存，易汙染，易變質，易中毒，鮮銀耳中的米酵菌酸，至今沒有特效藥，致死率很高，沒必要讓寶寶去冒這個險；
2、將泡發好的銀耳撕成小朵，蒂部摘除；
3、將南瓜削皮，洗淨，切成小塊；
PS：選用成熟的南瓜，香甜糯；
4、取一兩勺自制堅果粉，既可增加營養密度，提升香味，還能利用堅果粉中的脂肪促進南瓜和銀耳中脂溶維生素的吸收率；PS：如果沒有堅果粉，放一點原味堅果粒也行，稍微切碎一點；
5、將堅果粉、銀耳和南瓜塊一起放入破壁豆漿機或者破壁機或豆漿機中；
6、加入適量的清水；
PS：通常我只加到豆漿機最低水位線；
7、選用豆漿機或破壁機上的“米糊”功能，按啟動即可；
8、豆漿機打好後，香甜爽滑的南瓜銀耳露出爐了！
9、南瓜銀耳露出爐了！
PS：雖然好喝，但不要一次喝太多喲~~可能會引起腹脹；
南瓜銀耳露
作者簡介：Hi，我是國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師柳衣衣，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望通過我搭配的營養輔食，能讓每一個寶寶都吃得更營養，長得更強壯！
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