家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來【香炒杏鮑菇】準備材料：杏鮑菇2個、胡蘿蔔1根、豆瓣醬、剁椒、青椒一個、幹木耳適量、小蔥、生薑、澱粉適量、醋、蒜瓣各適量、菜油、鹽、雞精。【烹飪步驟】
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來1. 首先將胡蘿蔔去皮後切絲，杏鮑菇、青椒分別洗淨切成絲，幹木耳提前用熱水泡發好後洗淨撕成小朵備用；小蔥、生薑和蒜瓣分別洗淨切成末備用。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來2. 準備一個碗，碗中加入適量澱粉、食鹽、雞精、生抽、白砂糖、醋和適量清水調拌成味汁備用。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來3. 炒菜鍋中加入適量菜油燒熱，接著加入適量的豆瓣醬和準備好的剁椒一直翻炒出紅油，再倒入小蔥、姜蒜、末翻炒出香味。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來4. 放入杏鮑菇和胡蘿蔔一起翻炒大概2分鐘左右。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來5. 放入木耳繼續翻炒1分鐘左右。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來6. 放入青椒再次翻炒30秒左右。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來7. 最後淋上調好的味汁開大火燒開後即可出鍋。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來【醬爆茄子】準備材料：茄子3個、尖椒、小米辣椒、生薑和蒜瓣各適量、辣椒麵適量、生抽、甜麵醬、白砂糖、鹽各適量、菜油適量。【烹飪步驟】
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來1. 生薑蒜瓣和小米辣椒分別洗淨切碎，尖椒切成絲備用。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來2. 茄子洗淨撕成朵，然後放進冷水中浸泡10分鐘左右，（目的是防止茄子氧化，而且能使茄子再烹飪時不那麼吸油），待茄子泡好後撈出擠幹水分。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來3. 炒菜鍋中多一點的菜油（炒茄子時油少了茄子容易變焦），然後放入茄子用大火翻炒至斷生。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來4. 放入姜蒜和辣椒末繼續翻炒出香味。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來5. 待茄子炒軟後，加適量的生抽、甜麵醬、食鹽和白砂糖翻炒均勻。
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來
家常菜：醬爆茄子，香炒杏鮑菇，烹飪特簡單，好吃得停不下來6. 最後放入尖椒用大火翻炒入味即可出鍋。
閱讀更多 haizhisheng 的文章
