大家好，今天帶來一道色香味俱全的 傳統美食，山東特色，博山炸肉！
相信來過山東淄博的朋友們都知道，魯菜的代表就是博山菜，口口相傳的有，豆腐箱，老廚白菜，博山燴菜，博山酥鍋，魚香肉絲等等，都是絕對的拿手好菜，口味鹹淡適中，可甜可辣，南北飲食都能兼顧到，所以說，博山菜值得您吃上一吃，歡迎大家來淄博品嚐一番！
說了一大堆，重點要來了，博山家常炸肉的製作步驟，開始了！！！
1 準備2-3斤裡脊肉，切成長細條，不要太薄，稍微厚一點，均勻一些
2 將切好肉條放入盆中，加入普通醬油兩勺，花椒粉兩勺，或花椒水半小碗，加入一小勺食鹽，太淡不香，太鹹容易硬，醃製20分鐘即可，不用其他調味品，保持原汁原味！
3 醃製好的肉中加入2-3個雞蛋，加入澱粉，麵粉各一半（小半碗），攪拌均勻
4 鍋中倒入適量花生油，開大火，油熱至5-6成，用手抓或筷子夾，把肉條一根根放入均勻，不要粘在一起，轉小火，用漏勺多次翻倒，炸至金黃色，不要炸老了
5 漏勺撈出控幹油，透透熱，放入盆中或盤子裡，就可以享用了，香氣撲鼻
你學會了嗎，是不是很簡單啊，其實做每一道菜品，食材很重要，但用心才能出精品，付出努力，吃著更香，滿足感爆棚，看到愛人孩子吃得不亦樂乎，是不是心裡美開了花！
歡迎大家指導交流，我的做法和朋友們做的炸肉有什麼不同之處嗎？互相學習
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