春季，這早餐無需揉麵，5分鐘搞定全家人早餐，關鍵營養又解饞。早餐，是一日三餐中最為重要的一頓飯了，所以不僅要好好對待，更要吃的有營養才行。所以我家經常會選擇些簡單又快手的早餐做法。例如今天為大家推薦的這款西蘭花雞蛋餅就是個極好的選擇。出現在我家的餐桌上頻率也是蠻高的，超級的受歡迎，就連一向不喜歡吃胡蘿蔔和西蘭花的孩子，都一連吃了3塊呢，所以對於愛挑食的孩子來說，這款早餐餅萬不能錯過哦。關鍵也能節約不少的時間，無需揉麵，只需把所有的食材混合拌勻，在鍋中煎熟，香噴噴又有營養的早餐餅就這樣輕鬆搞定了呢。食用起來鬆軟細膩還越嚼越香，最近更是隔三差五就做一頓呀，親們有空的時候可以在家試試看哦，學會了就可以做給家人食用了呢。
這西蘭花呢，營養還是蠻不錯的，它含有的維生素C極高，不僅能促生長髮育，還能提高人體的免疫力功能，像是孩子可以多食用些哦。還含有豐富的鈣和多種維生素，有助於孩子長個子。而胡蘿蔔呢，含有大量的胡蘿蔔素，可以起到補肝明目的作用呢。當然還含有超高的膳食纖維素，可以促進腸道的蠕動，可以起到防止便秘和促進做消化吸收。自從學會西蘭花這樣做，我家一週吃4次，咬一口鬆軟細膩，特香。
食材：
西蘭花100g，胡蘿蔔100g，雞蛋3個，火腿腸1根，紅椒30g，麵粉適量
調料：
鹽少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，芝麻油少許
做法：
1、把西蘭花、胡蘿蔔，紅椒分別洗淨瀝乾多餘的水分，然後再分別切碎備用。
2、把西蘭花碎、胡蘿蔔碎、紅椒碎、雞蛋、麵粉混合倒入容器中。
3、用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入鹽、白胡椒粉、雞粉、芝麻油調味，成為麵糊備好。
4、鍋燒熱，倒入少許的食用油，再倒入適量的麵糊，晃動鍋子把麵糊攤成大大的圓餅狀。煎至兩面金黃色即可搞定了。趁熱吃鬆軟可口，還不油膩，我家大人孩子都喜歡吃呀。
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