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蒜泥雞蛋
蒜具有殺菌和防癌的功效,每100克鮮蒜中,含水分64~72克,蛋白質3.6~6.9克,碳水化合物22~30.3克,蒜還含有大蒜素,具有殺菌作用。中醫認為大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症積,解毒,殺蟲的功效。 近年來國內外研究證明,大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物在體內的合成,到目前為止,其防癌效果在40多種蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位於塔頂。在大蒜100多種成分中,其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。
主料:雞蛋1個
輔料:新蒜2個,鹽適量,香油適量
蒜泥雞蛋的做法
1大蒜去皮,雞蛋煮熟去皮待用
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2大蒜放入蒜臼中,加適量食鹽,搗成蒜泥
3再把煮好的雞蛋放涼去皮放蒜臼中搗碎
4取出蒜泥放入盤中淋少許香油即成
小貼士
雞蛋不用搗的太碎,蒜泥要充分和雞蛋拌勻,吃的時候口味才均勻。 說一個小竅門:很多人喜歡吃蒜,但是吃完後滿嘴的味道實卻令人敬而遠之。如何消除蒜味,大家有很多辦法,嚼茶葉、口香糖等等,但是效果不是很明顯。其實吃完大蒜後喝上一杯溫牛奶即可有效去處蒜味。喝牛奶的時候,小口慢嚥,讓牛奶在口腔中多呆一會,這樣效果更好。不妨試試
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