嗨囉，大家好，王一來更新啦！今天是農曆的2月初一，時間過的真快，本來是回媽媽家過春節的，沒想到到今天為止在媽媽家已經宅了整整一個月了。前兩天一直聽爸爸和閨女唸叨要吃餃子，剛好今天進城辦事就去市場買了豬肉和餃子皮。城裡豬肉30一斤，我們鎮上還貴點32一斤，看抖音及聽朋友些說有些地方已經賣40至50一斤，瞬間覺得還是幸福的。
回到家媽媽在做事，自己拿著刀去菜園子裡砍了一顆大白菜和一些雪裡紅回來，收拾好清洗乾淨瀝乾水。
♥白菜切碎用鹽渣一會在擠掉多餘的水♥雪裡紅切碎焯水晾涼擠掉多餘的水
♥肉餡是自己剁的 ♥準備了5個雞蛋打散，教女兒炒的雞蛋碎
▲白菜、雞蛋、豬肉
▲ 雪裡紅、豬肉
♥準備好餡料加入鹽，雞精，生抽，白糖，薑末，香油（增香），食用油（讓餡料更順滑），花椒麵適量根據各人口味添加，順時針攪拌均勻，備用。
♥餃子皮是現成的，直接開始包就好。
▲女兒也一起動手參與了，很開心。（包餃子也要臭美，嘻嘻！）
♥完成了，水燒開餃子放蒸屜直接上鍋蒸。
▲請忽略邊上的奇形怪狀
♥還剩了較多的餡料，提前用開水泡了糯米，泡軟的糯米瀝乾水，在剩下的餡料里加入適量的芡粉攪拌均勻，團成圓子狀，接著在外面均勻的滾上一層糯米放在盤子裡，上鍋蒸熟即可（很簡單的）。
♥圓子蒸熟了，老爸也回家了，開飯啦。
♥蒸餃子和蒸圓子，在加上一碗只有我們劍閣人才會吃和的酸菜做的湯，美味，足矣！
▲看這晶瑩剔透的糯米兒，是不是很想馬上咬上一口
▲一定要記得配上自己喜歡的蘸料哦（我的蘸料忘記拍照了）
▲這就是我們廣元劍閣獨有的一種酸菜
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