不揉麵不擀麵，教你輕鬆自制韭菜餡餅，皮薄餡多，上桌就被搶光了
春天來了，現在正是韭菜大量上市的時候，現在的韭菜鮮嫩多汁，吃起來香味十足，所以說大家不要錯過這種食材。我們都知道，韭菜的做法其實是很多的，一般很多時候是跟雞蛋搭配，吃起來口感相當不錯，我們家就很喜歡吃韭菜，經常從市場買幾斤回家換著花樣吃。
那麼說到韭菜餡餅這種美食，相信大家不會陌生，應該吃過很多次了吧，大部分人應該也很會做。在家做好之後早上吃上一個就能很飽了，鮮香無比，整個上午都能元氣滿滿的，而且自己做的吃起來也放心，比外面買的要乾淨衛生的多。
今天呢，我想跟大家分享一下韭菜餡餅的另一種製作方式，不用揉麵不用擀麵，非常簡單，輕輕鬆鬆就能搞定。而且做出來的餡餅皮薄餡多，香軟美味，我們全家都喜歡吃。如果有對此感興趣的朋友，不妨來學習一下這種做法，自己在家嘗試嘗試，看看做出來口感怎麼樣，是不是很有食慾。
不揉麵不擀麵，教你輕鬆自制韭菜餡餅，皮薄餡多，上桌就被搶光了。
【韭菜餡餅】
所需食材：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油
步驟一
首先我們把麵粉放入一個小盆中，然後加上少許鹽，攪拌均勻之後往裡倒上適量的溫水開始和麵。把麵粉攪拌到沒有乾粉的時候就可以了。這個時候不需要揉麵，直接往麵糰裡面倒上適量的食用油，一定要讓整個麵糰都能淋到油，然後上面蓋上一個蓋子或者封上保鮮膜靜置醒發一個小時。
步驟二
接下來調製餡料，把韭菜洗淨之後控幹水份，然後切成碎末。雞蛋打入碗中打散，往鍋中倒少許食用油，燒熱後把雞蛋液倒進去炒，炒成雞蛋碎撈出來。把韭菜、雞蛋和蝦皮放到一個碗中，倒入適量的香油攪拌均勻。現在先不放鹽，等到包餡之前再放鹽拌均即可。
步驟三
在案板上抹一層油，然後把麵糰放上去，直接分成幾個小劑子。然後取一個小劑子，用手拉成一個比較大的麵皮，往裡加上適量的餡料然後包起來收口捏緊。弄好之後將收口朝下，按壓一下餡餅。鍋中倒少許食用油，把韭菜餡餅放進去中小火開始煎制，一面煎好再煎另一面，兩面都發黃之後就可以了。
我們的韭菜餡餅就這樣做好了，看上去皮薄餡多，讓人特別有食慾，朋友們想不想吃呢？喜歡這種做法的話就買上些韭菜回家做做試試吧，一定能讓你吃到爽的。不揉麵不擀麵的韭菜餡餅方法你學會了嗎？
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