今天給大家分享一個千絲萬縷盤絲餅的做法。
準備好香蔥切成小段，起鍋燒油下入蔥段爆香，蔥段變焦盛出留油備用
碗中加入350克的普通麵粉加入一勺食鹽攪拌均勻，打入一個雞蛋清，攪拌一下，再用再加入150克的溫水隨倒隨攪拌
攪拌成面絮揉成麵糰，放到面板上再揉上3分鐘，揉成光滑的麵糰即可
揉成麵糰後搓成長條分成大小均勻的小劑子
每個小面擠搓成橢圓形刷上一層食用油放入盤中蓋上保鮮膜餳30分鐘
餳好後擀成長方形薄片刷上一層食用油對摺，再用到切成小細條但不要切斷從一邊慢慢的捲起，卷好後抓住兩邊抻成長條再慢慢的旋轉起來，做成圓餅
全部做好後，蓋上保鮮膜二次餳面20分鐘
餳好後，鍋中刷上一層食用油小火慢烙
3分鐘左右面餅定型後翻面
來回的翻動兩次，看到形成很多的餅絲即可出鍋
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