大蝦的營養可以說是非常高的，尤其是對於孩子老人來說，還真是相當的合適，只要不是海鮮過敏的，還真是深受人們的喜歡，平時在家做蝦的時候也不少，但是剝蝦殼還真是比較麻煩的事情，手滑不少，有時候剝出的蝦仁還不完整，也顯得比較浪費，實際上，這都是沒有準備好小妙招的原因，不如試試小編的操作，就像是擠牙膏似的，輕鬆剝出完整蝦仁。
一般我們先選購比較鮮活的大蝦，蝦頭不變色，大蝦活蹦亂跳應該是最基本的標準了，這樣的蝦肉微甜又細嫩，非常的健康營養，但是大蝦的外殼比較滑，抓在手裡的時候很容易脫手，不方便剝蝦殼，所以說，還是小編的方法好用。
第一：冰箱冷凍四十分鐘，使蝦殼和蝦肉分離
把準備需要剝蝦殼的大蝦準備好，放入到冰箱的冷凍層裡面凍上四十分鐘，由於熱脹冷縮的原理，蝦肉和蝦殼之間就會出現縫隙，再處理蝦殼的時候就會顯得比較的方便，有人可能會說這樣會不會影響大蝦的鮮活度，實際上這樣短短的四十分鐘的影響並不大，所以說，還是可以放心的。
第二：“扭一扭”去蝦頭，扯蝦線
大蝦由於身體結構的特殊性，身上的髒東西大多集聚在蝦線和蝦頭的位置，既然是剝蝦殼，就得把髒東西也處理乾淨。凍蝦的時間到了之後，先處理蝦頭，把大蝦拿在手裡，腹部朝下，然後另一隻手左右掰蝦頭，讓頭部和蝦身分離，然後水平著一扥，這樣不止蝦頭下來了，就連裡面的蝦線也被扯出來了，是不是方便很多。
第三：“捏一捏”尾部，“擠出”蝦肉
蝦身上的蝦殼並不需要拿剪刀或者是手指剝開，只需要用手指抓住尾部，用力一捏，就會發現蝦身裡面的蝦仁開始往外擠，就像是擠牙膏似的，裡面的蝦仁也就會擠出來了，一顆完整的蝦仁也就剝出來，是不是非常的方便，其他的大蝦也這樣處理出來就好了，蝦頭不要丟掉，也是可以做成美食的。
剝蝦小貼士：
由於冷凍溫度比較低，所以說蝦肉和蝦殼是很容易分離的，只是尾部還黏連在一塊，只需要用手一捏，使得尾部和蝦殼分離就可以了，這樣是不是非常的方便，不相信的可以自己在家試試。在冰箱冷凍的時候不要忘了時間，時間太久就影響肉的口感了，那就得不償失了。蝦頭也是好東西，熬製蝦油，椒鹽蝦頭，蝦頭熬湯，都是相當不錯的，這道美味可不要錯過。好了，你有什麼比較好的剝蝦小技巧，可以寫在下面的評論區，大家一起交流討論，小編歡迎大家留言。
閱讀更多 小原說生活 的文章
