傳統的精養池塘改造為“藕—小龍蝦綜合種養”關鍵技術
盧 程等
精養池塘一般以魚類養殖為主，少數漁民為追求高收益，超容量養殖，超標準施藥、投餌，導致養殖病害頻發、水質環境惡化、養殖效益降低甚至出現虧損。近年來，泰州興化市沙溝鎮部分養殖戶將傳統的精養池塘改造為“藕—小龍蝦綜合種養”，改造面積大約 5000 畝，畝產小龍蝦150 千克左右、藕 1500 千克，利潤 4000 元/畝左右，取得了良好的經濟和生態效益。本文在調研的基礎上，總結了池塘改造和藕—小龍蝦綜合種養技術要點。
一、池塘改造及養殖技術要點
1.池塘選擇及改造
(1)池塘選擇。選擇保水性好、光照充足、水深適宜的池塘，面積以 30～80 畝為一個養殖單元。水源充足，水質較好，排灌方便。
(2) 開 溝 。 沿 四 面 池 埂 挖 環 溝 ， 深 1.5～1.8 米，寬 5～6 米，環溝面積佔原池塘面積的8%～10%，挖出的泥土加固池埂。
(3)防逃設施。用塑料硬板等材料建防逃牆，防逃牆要穩固，底部埋入土下 20 釐米左右，土上留50釐米左右，並且每隔1米用支撐物固定。
(4)進、排水設施。進、排水口設在池塘的兩角，呈對角排列，排水口建在池塘最低端。用密眼網袋套住進、排水管。
2.蓮藕栽植
(1)藕種選擇。挑選體積大、品質好、長勢好、形態完整的藕種，一般為大紫紅和美人紅。
(2)藕種栽植。清明前水溫高於12℃時開始整塘栽種，每畝 400 千克左右，栽植間距 100 釐米×150釐米，每穴3～4個芽頭。
3.小龍蝦放養
上一年的7－10月放養親蝦，用於蝦苗繁殖和蝦種培育。第二年的 3－4 月，根據塘內蝦種數量，不放或者補放少量蝦種。
4.管理措施
(1)藕田施肥。據蓮藕的生長情況及土壤的肥力控制好施肥量，在施肥的時候要注意肥料中各種營養的比例，一般情況下在種植後的第 25 天左右和立葉長出4～5片時分兩次追肥。
(2)植株調整。要對植株進行調整，及時摘除老葉、除掉老藕、折掉花梗等，初期如果植株的密度不均勻，可以拔除植株，調整植株密度。
(3)水位調控。水位調控按照“前淺、中深、後淺”的原則。藕種植後保持淺水，以6釐米左右為宜，水層淺利於增溫，加快發芽速度；快速生長期保持深水位，以 13 釐米左右為宜；結藕期以6釐米左右為宜。水位過深過淺時要及時排灌水。
(4)水質管理。藕葉生長旺盛時，會覆蓋大部分水面，導致光合作用減弱，水體含氧量下降，尤其是下半夜容易缺氧。要加強水質管理，靈活採用增氧措施，定期排水、換水，確保溶氧大於4毫克/升、pH 7～8.5、透明度35釐米左右。
(5)病害防治。加強養殖管理，病害以“預防為主、防治結合”為原則，做到養殖過程中儘量不用藥，或者少用藥。待小龍蝦全部捕撈結束後，用生石灰進行清塘，每畝用量80千克左右。
5.收穫
(1)成蝦捕撈。孵化的幼蝦離開母體後、春節前後小龍蝦市場價格較高時，用地籠捕撈小龍蝦上市，5 月左右將小龍蝦捕盡(如果不清塘，可留部分作為親蝦)。
(2)藕採收。藕成熟後，春節前後市場價格較高時即可採收上市。
二、改造實例經濟效益分析
以興化市沙溝鎮汪有居為例：汪有居，於2017 年完成池塘改造，1 個塘口面積 50 畝。捕蝦時間為 2018 年春節前後，孵化的幼蝦離開母體後，小龍蝦市場價格較高。採藕時間為 2019 年1月。畝產小龍蝦150千克、藕1500千克。畝均成本 4018 元、產值 8700 元、利潤 4682 元。具體放養、收穫以及收益情況詳見表1和表2。
表1放養與收益情況
表2 2018年經濟效益分析（50畝）
三、小結與討論
通過對原有池塘進行改造，構建“藕—小龍蝦共生互促系統”，充分利用了小龍蝦與藕的互補特性，藕田為小龍蝦提供豐富的動植物餌料，小龍蝦的排洩物為藕生長提供有機肥料，養殖過程中不投餵、施肥少、用藥少。小龍蝦和藕病害發生率低、品質好。改造後，小龍蝦捕撈上市時間為 12 月至次年 5 月，這幾個月小龍蝦市場價格高，大大提升了養殖效益。
與傳統池塘精養相比，藕—小龍蝦綜合種養既保護了生態環境，又保障了經濟效益，符合綠色高質量發展要求，是一種生態循環農業新模式。
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