一、太谷燻鴿
太谷燻鴿是太谷縣的傳統地方名產,已有近100年的歷史,始創於清代。
二、砂炒凍豆
凍豆早在明清已被作為一種節日傳統小食品,在左權縣民間廣泛食用。每當臘月初一這天,早晨起床,不要說話,先吃幾顆凍豆,傳說是咬災躲難的。
三、莜麵瓜絲蒸餃
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
四、和順糊嘟
糊嘟看似製作簡單,其內容卻豐富,鍋裡放清水,把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一併擱進鍋裡煮,待到鍋裡的水煮開,菜半熟時就可以撒面了。
五、平遙剔尖
光滑筋軟,易消化
六、河撈
條長且勻,易熟,口感滑溜
七、平遙拉麵
柔軟、筋韌、光滑
八、撥爛子
''羊肉臊子臺蘑湯,一家吃著十家香''
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