蛋炒飯我們是不是都經常吃呢，用吃不完剩飯就可以做，既方便又好吃。但你知道嗎，炒蛋炒飯也是有技巧的。來來來，快和青島小哥一起來看看吧！
1、蛋炒飯就關鍵點就是米飯了，米飯很重要，一般我們做的炒飯都是剩飯。平時煮的米飯偏軟，偏軟的米飯是炒不出粒粒分明的炒飯。米飯一定要偏硬，然後放置一夜，這樣炒出來的米飯就是粒粒分明的了。
2、除了米飯，炒的手法很關鍵，先炒雞蛋，將雞蛋炒熟，煎雞蛋用鏟子鏟碎，然後加入米飯。炒的時候要小火炒，大火容易炒糊。米飯下鍋之後要迅速翻炒，不停的翻炒，炒散之後加點鹽進去翻炒均勻。還有一種方法就是把蛋液和米飯均勻攪拌在一起再炒。
看到這裡，是不是已經感受到蛋炒飯的香味了！如果大家想學更多美食可以點開58同城，搜索餐飲培訓，58同城裡有很多培訓學校，不防留意一下，嘗試增進一下自己的廚藝，這樣還愁做不出好吃的嗎？
3、炒米飯千萬不要加水，一加水米飯就變軟了，然後就很容易粘在一起。油不要加太多，很多飯店裡炒的米飯都特別油膩，沒吃幾口就膩了。米飯本身就是熟的，翻炒至均勻受熱，入味之後就可以了。
這樣做出來的蛋炒飯真的是黃金蛋炒飯啊，顏色好看，米飯粒粒分明，真是太香了！
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