【玫瑰奶茶】
食材:普洱茶,幹玫瑰花,牛奶,清水,煉乳
製作方法:
1、鍋中加入清水,放入熟普洱和玫瑰花。
2、大火煮上5分鐘出香味,茶湯濃郁。
3、撈出茶葉和玫瑰花,或者過濾一下。
4、加入牛奶小火加熱。
5、加入煉乳攪拌。
6、攪拌均勻微微煮出小泡關火。
【咖啡薏米奶茶】
食材:薏米,牛奶,速溶咖啡,巧克力醬
製作方法:
1、薏米清洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。
2、薏米放入炒鍋中。
3、炒至薏米變成和咖啡豆一樣的顏色後,取出放涼。
4、將炒好的薏米放入料理機中,打成粉,
5、薏米粉倒入小鍋中,放入適量清水,煮開,倒入咖啡,再次煮開,
6、然後調入牛奶,煮到微開,關火。
7、倒出來,把巧克力醬輕輕的淋在上面,看它慢慢下沉,直至消失不見,用小勺攪拌均勻,就可以品嚐了。
【奶酪玫瑰花茶】
食材:玫瑰花茶,奶酪,熱水
製作方法:
1、將花瓣取出適量,倒入量杯中。
2、將量杯中的茶花花瓣倒入要泡製的杯中。
3、將花瓣鋪平杯底,這樣可以加大開水與花瓣的沖泡面積。
4、準備好奶酪條,可以是原味的,也可以是其他味道的,我這個是酸奶味道的。
5、取出一兩個奶酪條,放入杯中,加入開水,衝開花瓣。
6、然後靜置片刻,讓花瓣的清香與奶酪的奶香浸潤在水中,就可以美美的享用了
【椰香奶茶】
食材:椰汁粉,牛奶,普洱茶,煉乳,清水
製作方法:
1、熟普洱放入奶鍋加入200毫升的清水煮上5分鐘。
2、然後把茶湯過濾一下。
3、茶湯倒入奶鍋再加入椰汁粉。
4、加入牛奶攪拌均勻。
5、加入煉乳小火煮至冒泡關火即可。
【西米奶茶】
食材:西米,紅茶,淡奶,糖,清水
製作方法:
1、先把水燒開,水沸騰時,加入西米。
2、大概煮30分鐘左右,西米完全變透明,即可停止烹飪。
3、將西米泡進冰水中,然後撈起,放入冰箱冷藏備用。
4、30克錫蘭紅茶,700毫升清水,煮6分鐘左右。
5、然後來回撞茶3,4次,這叫拉茶,可以去除茶澀味,讓茶更順滑。
6、將全脂淡奶和細砂糖混合拌勻。
7、拉好的茶再次加熱至80度左右,然後撞入奶中,奶茶完成。
8、杯中放入西米,倒入奶茶,可以品嚐了。
【焦糖奶茶】
食材:紅茶,牛奶,開水,糖,焦糖,煉乳
製作方法:
1、將紅茶倒入容器中,加入開水沖泡1分鐘,過濾備用。
2、輔料中的糖加水,在灶上加熱至顏色變深至褐色,變得有粘稠感。
3、牛奶加熱至溫熱,倒入焦糖液上,小火持續加熱至混合。
4、加入紅茶水,混合均勻。
5、最後加入煉乳,攪勻,倒入杯中,可以開始品嚐了。
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