今天分享一款好吃的日式可樂餅,外皮酥脆,裡面無敵軟嫩,太滿足啦!
【食材】
土豆兩個中等大小的或者一個大的,洋蔥半個,肉末300g,黑胡椒粉,鹽,雞蛋,麵包糠
【做法】
1.土豆削皮切片蒸熟
2.洋蔥切末,鍋裡放油燒熱後放入洋蔥炒香,然後倒入肉末翻炒至肉末變色,盛出備用
3.蒸熟的土豆按壓成泥,加一小勺黑胡椒粉,一小勺鹽,炒好的肉末,攪拌均勻
4.碗裡打入一個雞蛋打散,盤子裡倒入麵包糠備用
5.手沾一點水,挖出一坨土豆泥揉成球,然後拍扁成2-3cm左右厚度的厚厚的餅,沾上蛋液然後裡滿面包糠
6.鍋裡倒油,燒到筷子插入開始冒泡泡的熱度,中火炸至兩面金黃酥脆就可以啦
7.炸好的可樂餅用廚房紙巾吸油或者控一下油,吃的時候沾上番茄醬炒雞無敵好吃的
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