碗中打入5個雞蛋，蛋清和蛋黃進行分離
分離後蛋黃打散備用
蛋清攪拌至起泡，撇去表面的浮沫
準備一個無水的玻璃盒刷上一層食用油，倒入蛋液蓋上保鮮膜扎幾個小洞，放入蒸鍋蒸5分鐘
準備好西蘭花清洗乾淨下鍋焯水，加入一勺食用鹽，幾滴食用油，焯水4分鐘撈出過一下涼水
焯好的西蘭花剁碎再倒入一個蛋液攪拌均勻
五分鐘總有倒入西蘭花蛋液鋪均勻一點
接著倒入蛋黃液，蓋上蓋子蒸10分鐘
調至一個料汁：碗中加入蒜末，熟芝麻，胡椒粉，加入一點熱油，味極鮮，香油攪拌均勻即可
出鍋後脫膜切成小塊美味的西蘭花蒸糕就做好了
再淋上調至好的料汁美味既成
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