導語：小吃街上的炸酥肉很火，但是價格還很貴，都想自己在家做，但是自己做出來的炸酥肉不酥也不香，這是怎麼回事呢？炸酥肉多加這一步，香脆又好吃，而且涼了還不會軟趴趴的
我們大家都喜歡油炸食品，油炸食品吃起來特別香，而且還有足夠的能量，大多數油炸食品味道都是非常的好吃，但是如果油炸食品吃得太多的話，還是會多我們的身體健康有著一定發的影響的，所以我們在吃油炸食品的時候，儘量少吃一些，過過嘴癮就可以了，特別是街上賣的那些油炸食品。在許多的油炸食品中，炸酥肉一直是大家都喜歡吃的美食，小編也很喜歡吃。
炸酥肉可以說是我們的家常菜了，而且在很多小吃街裡也會有很多炸酥肉的，但是炸酥肉裡的炸酥肉普遍都是價格很昂貴的，一分就要幾十塊錢。所以很多人都自己學習炸酥肉，自己做的炸酥肉不僅是衛生方面能保證，還能夠節省一小筆錢，但是在製作炸酥肉的時候，大家可能都犯了一個錯誤，就是將肉直接裹上面粉或者是澱粉，直接下入油鍋當中進行煎炸，導致做出來的酥肉一點都不酥脆，吃起來的很軟的感覺。
對於這個問題，小編可以更加分享一下一些炸酥肉的經驗，可以來了解一下，保證你做出來的酥肉又酥又脆，吃起來也不會感到發軟，而且酥肉的保存時間會很長，就算是放涼以後，也不會出現疲軟的現象，那麼接下來小編就給大家簡單的說一下炸酥肉的一些小技巧吧。
步驟一：把準備好的五花肉或者是純瘦肉清洗乾淨，切成一條一條的，加入一些調味料來醃製半小時。
步驟二：往醃製好的肉裡打兩個雞蛋，攪拌均勻，加雞蛋能讓酥肉變得更香。
步驟三：加入少量炸粉，加入一些花生油，等鍋燒到7成熱放入切好的肉。
步驟四：炸好後放涼，然後在下鍋炸半分鐘左右，第二次炸不要時間過長，這樣就可以食用了。
溫馨小提示：
1、在炸酥肉之前，切好的肉要先醃製入味，這樣炸出來的酥肉才更好吃。
2、在炸酥肉的過程當中，要用小火，掌握好火候和油的溫度。·
3、酥肉要炸兩次，炸好一次放涼之後再炸一次，這樣能讓炸出來的酥肉，保存時間更長，就算是放涼以後，也不會出現疲軟的現象。
這樣炸出來的酥肉又香又脆，而且放的時間還會很長，大家學會了嗎？炸酥肉不要少了這一步，大家喜歡的話可以收藏一下，歡迎大家給小編點贊留言，謝謝。
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