蔬菜是很多小夥伴每天都必須吃的食品，而目前很多小夥伴都說菜價貴了，2月18日,國務院聯防聯控機制在北京召開新聞發佈會，農業農村部市場與信息化司副司長宋丹陽在會上表示，蔬菜價格小幅波動，2月17日重點監測的28種蔬菜均價為每公斤5.83元，比春節前漲7.2%。
我國蔬菜產量未來五年將達到每年增幅10%
據數據統計，2014年-2016年，我我國蔬菜產量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，水果產量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，均呈穩定增長趨勢。而隨著近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。
據農業農村部監測，今年8月份，重點監測的28種蔬菜全國平均批發價為每公斤4.12元，環比漲1.2%，同比漲3.8%。環比價格上漲的有14種，下跌的也是14種。其中，漲幅超過20%的有黃瓜、油菜、菠菜等;跌幅超過20%的有菜花和蓮藕等品種。
農業農村部農情調度數據顯示，今年全國蔬菜種植面積增加1.4%。蔬菜總體供給能力提高，百姓菜籃子裡不差菜。與此同時，蔬菜的物流也更暢通。
隨著經濟的發展，我國的果蔬市場必將會越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業既是促進果蔬生產、搞好產後加工的橋樑，也是提高農民收入、促進果蔬進出口貿易的重要措施，同時也是農業產業化的重要內容，發展果蔬貯藏保鮮可以使工農業總產值成倍增長，特別是對於我國目前人口日益增長和耕地日益減少的今天更具有特殊意義。
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