最近幾天儲備肉的投放讓豬肉價格再次迴歸到了老百姓的關注當中，進入2月之後豬肉價格從20多元一路躥升到了30多元，在當下大家都窩在家裡沒法賺錢的情況下，大家對於豬肉價格格外敏感，作為我國人民最喜歡的肉製品，不吃豬肉吧，這飯吃起來不香，可是吃豬肉吧，又感覺吃不起。雖然有儲備肉，可即使在最近一個星期的時間內相繼投放了4萬噸儲備肉，但是消費者還是陷入了“兩難”境地，這也是老百姓高興不起來的原因。
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一難、儲備肉都是凍肉不好吃。我們喜歡吃豬肉，更喜歡吃鮮肉，吃慣了鮮肉不論是包水餃、包子還吃炒菜總是感覺鮮肉比凍肉要香一些，雖然說儲備肉的價格比鮮肉的價格便宜，但是儲備肉都是凍肉不好吃，老百姓也不是很喜歡。
二難、儲備肉限量供應。即使一些消費者能習慣儲備凍肉，但是儲備肉的供應又是限量的，有可能是一個身份證能購買多少，或者一個戶口本能購買多少，即使儲備肉價格便宜也沒辦法滿足大家全部的豬肉需求。
更為關鍵的是每次投放的1萬、2萬儲備肉對於改變豬肉市場供應到底能起多大的作用？按照往年數據我國人均豬肉消費5400萬噸，平均一天需要進15萬噸豬肉，而我國2019年生豬存欄保守估計僅在正常情況下的50%，也就是說每天的豬肉缺口都高達7.5萬噸，那這2萬噸豬肉還不夠全國人民一天吃的，所以能接受儲備凍肉的消費者能買到的也是少數，就拿筆者當地的超市來說吧，凍肉是有，價格也比鮮肉便宜一點，但是儲備肉從來沒有遇到過。
如此來看，單通過投放儲備肉還是無法解決國內豬肉價格過高的問題，要想讓豬肉價格跌回20的水平，就需要我國的生豬產能不斷恢復，好在最近幾個月生豬存欄量和能繁母豬都在不斷恢復，而且恢復速度大有加快之勢，另外有專家表示還有3大利好將促豬肉價格重回20元。
1、年出欄500頭豬場即可獲取補助。以前豬場補貼基本都是規模化豬場的專利，散養戶只能得到一些邊邊角角的，但若想在短時間內讓產能恢復必須充分調動散養戶的積極性，這不幾年有關部門規定將此前年出欄5000頭的豬場才能獲得的貸款貼息補助改為了500頭豬場，這將會提高生豬產能的恢復速度，促進豬肉價格的下跌。
2、非洲豬瘟日漸穩定。非洲豬瘟是最近兩年影響生豬養殖“最”關鍵的因素之一，經過這一年半的鬥爭其脾氣基本被摸清了，後續該病將會越來越穩定，其對生豬養殖的影響也會逐漸減弱。
3、一號文件關注養豬。再一個就是一號文件對養豬做出了明確的指導，從保障豬肉供給，到糾正“無豬市”、“無豬縣”問題，再到打通環評、用地、信貸等瓶頸，從多方面來保證生豬產能的恢復。
如此來看，各部門都在為此前定下的年底生豬產能恢復至80%的目標而努力，而若是這一目標實現，豬肉價格別說跌回20元，就是10幾元都是有可能的。
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