日前，美國《福布斯》雜誌發佈了2020年中國香港50大富豪榜，恆基地產創始人李兆基以304億美元排名第一，此前連續21年蟬聯榜首的李嘉誠跌至第二，身價294億美元，較去年縮水了23億美元。鄭裕彤的長子鄭家純排名第三，旗下資產包括周大福以及新世界地產。
香港前十大富豪多數以地產發家，不過也有例外。比如排名第六的李文達，身價達到152億美元（約合人民幣1065億元）。大家可能對這位隱形富豪不太熟悉，但說到李錦記想必不會陌生，他正是該品牌第三代傳人，被譽為"耗油大王"。
公開資料顯示：作為國際知名的中式醬料品牌，李錦記創立至今已有130多年曆史，旗下擁有蠔油、醬油、方便醬及XO醬等200種產品，遠銷全球100多個國家和地區。根據《食品品牌競爭力評價體系》"調味料品牌影響力排行"，李錦記高居第一名，得分遙遙領先海天、廚邦、老乾媽等知名品牌。
說起品牌的誕生，頗有些機緣巧合。19世紀80年代，李錦裳在珠海南水開設了一家小食店。有一天，他正在給客人烹調蠔肉，結果忘記關爐火，白色的蠔汁在鍋裡濃縮成咖啡色。原以為白白浪費掉，可是品嚐後卻發現味道非常好，意外發明出蠔油製法。李錦記隨之誕生，此後又遷往澳門發展並壯大。
李錦裳去世後，兒子李兆南接手家族生意。上世紀30年代，他將總部設在香港，並以此為跳板向外擴張。公司規模日漸擴大，產品暢銷港澳以及東南亞部分華人市場。
到了70年代，李錦記的事業傳至第三代，由李文達繼承。在此之前他沒有進入家族企業工作，而是選擇獨立創業。先後開了六家工廠，產品包括化妝品、膠鞋、雨傘和玩具等，生意做到了歐美和非洲。
在接掌李錦記後，李文達立刻進行大刀闊斧的重整，包括調整內部管理結構、更新生產設備、加強品控。為了避免單一產品帶來的風險，公司開始研發醬油、芝麻油等新產品。此外還通過投資建廠戰略，不斷做大做強。時至今日，已在美國、馬來西亞以及中國的新會、廣州、福州、大連等地建有生產基地。
李錦記能有今天的成績，離不開對品質的極致追求。他們從不吝惜在生產技術方面的投入。五年前，旗下最大的生產基地——廣東新會工廠啟用了連續蒸煮及圓盤制曲系統。通過引入全球最先進的技術，提升產品質量以及原料利用率。
此外，產品創新亦是成功的關鍵。如今消費者的健康意識不斷提高，為此他們專門推出"減鹽不減鮮"的健康醬油系列產品。並根據不同的口味需求，相繼上市了醋系列、雞鮮調味料等新產品。
李文達曾表示，要把中國傳統飲食文化傳遍全世界。現如今，幾乎有華人的地方就有李錦記。值得一提的是，公司至今仍未上市。年收入超過700億元，是老乾媽（50億）的14倍之多。
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