題圖｜受訪者提供
“你們本來是一群雄鷹，過去卻被當作金絲雀來養。”蘇寧家樂福CEO田睿上任後，在與家樂福員工交流時，開了一個小玩笑。
蘇寧收購家樂福80%股份，從2019年9月27日交割日算起，至今已經過去了四個多月的時間，那麼蘇寧和家樂福究竟融合的怎樣？今天，蘇寧家樂福CEO田睿對外進行了小範圍的交流。虎嗅瞭解到，蘇寧帶給家樂福的變化可以概況為三點：
第一，保留家樂福團隊在供應鏈方面的基因和功底，繼續發揮其特長。第二，對家樂福的門店進行數字化和全渠道的改造， 最終實現互聯網全鏈路的改造，使其更加適應中國市場的發展。第三，則是改造家樂福的文化，使之能夠面對市場變化，更加快速、靈活的做出反應。所謂金絲雀和雄鷹的比喻，主要是指第三點。
到家模式三重奏
自從接手家樂福後，蘇寧易購集團對於家樂福的支持可謂不遺餘力。田睿也說，“我認為2020年家樂福是蘇寧大快銷的核心業務板塊。我們集團內部也明確了，在一週多前開會的時候，集團已經明確了我們要傾整個集團的資源和力量，來幫助家樂福打造家樂福接下來的核心業務模式。”
這個業務模式其實包括許多模塊，比如田睿在訪談中還談到了他對於生鮮+餐飲的理解，核心思想是要打標準化和有性價比的產品，具體的形態還在摸索中。
不過最近引發業內關注的，則是家樂福在到家服務的連續動作。2月5日，蘇寧宣佈，為了應對更多線上訂單需求，蘇寧易購接入家樂福“1小時達”服務，通過線上下單1小時送達的購物體驗，竭力保障消費者需求。
沒過幾天，蘇寧家樂福又宣佈，為了讓更多的消費者享受到線上下單、線下家樂福急速送達的服務，全力保障消費者在疫情期間的生活所需，近日，家樂福服務再升級，推出家樂福“同城配”服務，將服務範圍擴展到家樂福門店生活圈10公里。
在配送時效方面，消費者如果上午11點前下單，可享受當日下午送達的服務。上午11點-晚上11點間的訂單，次日上午可送達。在商品方面，家樂福“同城配”服務覆蓋時令生鮮、糧油調味、酒水飲料、休閒零食、母嬰用品、個護清潔、家居百貨、各種進口商品等，全面保障消費者的物資供應。
目前，家樂福到家服務其實一共有三個流量入口，分別是家樂福1小時達入口有家樂福小程序、蘇寧易購APP和蘇寧小店APP。
從履約時效上看，蘇寧家樂福其實是提供三種不同的服務。第一種是基於1小時達的即時配送；第二種是針對10公里生活圈的半日達；第三種是現在比較流行的預售制，頭天下單，次日提貨，相當於次日達。
這樣三種模型，其實也對應著不同的客群需求以及品類需求。其中1小時達的即時配送，更接近於現在流行的前置倉模式，其實是針對3、4千個高頻的核心單品，進行到家配送，滿足用戶的即時、便利性需求。
從這種架構也可以看出，蘇寧家樂福對於到家模式空前重視。田睿：“基本上到這個月底，我們在“1小時達”這個業務上，我們蘇寧自有的渠道的現在在整個家樂福的“1小時達”的單量佔比上應該就能做到三分之一左右了，差不多佔30%了，我覺得我還是非常有信心的。”
他認為，到家業務會是第一季度家樂福中國的一個亮點。“過去我們比較缺能夠最貼近用戶進場的履約場景。家樂福加進來以後，我們正好全部補齊了。”
變與不變
田睿強調，在蘇寧的改造過程中，很多家樂福的固有優勢被保留下來了。
首先是團隊。據瞭解，家樂福原有的幹部隊伍蘇寧基本上都保留了。現在家樂福90%以上的店長和店長級以上的幹部全部是老家樂福人。
此外，家樂福過去作為一家有著國際化供應鏈能力的公司，其商品結構和供應鏈體系更為國際化，平均客單價也比較高。這一特點也被保留。據瞭解，家樂福的平均客單價要比全行業平均水平高20%左右，中高端商品銷售的佔比也比較高。
但是，中國零售市場的變化，也是空前的劇烈。前述到家模式能夠出現三種不同的履約方式，還沒有算上通常的電商模式，已經足以說明問題。這也意味著，蘇寧家樂福面向未來，必須做出更多的改變和創新。
田睿表示，許多業內已經發生或者正在發生的趨勢，都在他的思考和蘇寧的試驗範圍內。
一個趨勢是大賣場的瘦身。首先是面積上，未來蘇寧家樂福會考慮開5000平左右的中型賣場。在商品結構方面，則是會對商品進行精簡，去掉同質化的SKU ；對於家紡這樣的動銷比較慢，且存在專業賣場競爭的品類，則是追求“極致的性價比”，通過差異化打動顧客。
另一方面，雖然蘇寧易購集團的業態已經十分豐富，從最大的蘇寧廣場到最小的蘇寧小店，從一二線城市的各種細分業態到下沉市場的蘇寧零售雲，但是田睿仍舊在思考，在大賣場和便利店之間，最好的中間形態是什麼？
不過，在疫情面前，這些任務屬於“重要但不緊急”。田睿也表示，他目前最重要的任務是，“當務之急還是要對現有的209家店的這些店的改造。”
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