說到美食，我相信每個人都有自己印象中單獨的菜餚或者零食，有的是餃子、餅乾、麵包以及牛羊肉等各類菜餚。尤其是其中的餅乾，可以說帶給我們八零、九零後的不一樣的感覺。特別是對於我來說，從小就喜歡吃各種餅乾，什麼夾心餅乾、酥脆餅乾、鹹鮮口的餅乾我都吃過，
而要說讓我讚不絕口的餅乾只有一個，那就是我自己做的“曲奇餅乾”，那做出來不僅酥脆可口，而且剛出爐的香味不說香飄百里也是香飄滿屋，非常的美味可口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然曲奇餅乾這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實曲奇餅乾的做法非常簡單，一般家庭主婦都可以操作，甚至一般廚房小白看幾遍，也能明白其中的流程。而對於這道曲奇餅乾，它的食材中黃油可以說是它的靈魂調料，因為黃油的重要特點就是提香。
下面話不多說，今天就給大家分享這道曲奇餅乾的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉三百克、黃油一百克
輔料：白糖八十克、雞蛋兩個、可可粉三十克、巧克力豆一百克、小蘇打三克、食鹽三克、牛奶一百克
曲奇餅乾之步驟
步驟一、首先將黃油放入小盆中，用最小火加熱融化（加熱的時候要不斷攪動，這樣融化時間更快、更均勻），然後放入白糖、食鹽拌勻（廚師常說要想甜放點鹽，這句話有一定的道理）
步驟二、見融化黃油後，冷卻十分鐘左右，再把雞蛋攪拌均勻倒入黃油中，然後篩入可可粉、牛奶、低筋麵粉和小蘇打再次拌勻（過篩後的麵粉做出來的曲奇餅口感會更好）
步驟三、接著再倒入巧克力豆，順著一個方向攪拌均勻（最好用翻拌的方式去攪動），然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時（注意是冷藏並不是冷凍）
步驟四、再準備烤箱提前預熱到一百八十度（這一步要提前做，因為預熱需要一段時間），然後準備一個烤盤鋪上錫紙，在表面刷上少許油（放入油的目地是為了後期容易脫模）
步驟五、最後將麵糰取出，取適量麵糰用手搓成圓形放在烤盤上（不要太大，稍微小一些最佳），一個個將麵糰擺好後，放入烤箱烤十五分鐘左右，即可取出食用啦
曲奇餅乾之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於曲奇餅乾的做法，已經有了更深的認知。其實這道曲奇餅乾的做法，重點就是在於細節，也就是這道曲奇餅乾一般人都會操作，但是在最後出爐的時候總有人失敗，這就是細節方面沒有做到位。特別是在黃油熬製好以後放入雞蛋時，我們要等油溫降下去之後再放入雞蛋，否則雞蛋在高油溫放進去就會被做成蛋花，這樣就等於失敗了。同時做好的麵糰我們不要特意去壓扁，等待加熱的時候，那就自己慢慢成扁形了
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